馬迭爾冰棍（Modern ice lolly），是黑龍江省哈爾濱市中央大街特色冰飲，是馬迭爾品牌（Modern）食品之一，1906年由法籍猶太人開斯普在哈爾濱創建。距今有100多年的歷史，其名稱“馬迭爾”從清朝到民國到解放后，一直沿用未改。
馬迭爾冰棍具有“甜而不膩，冰中帶香”的特點，產品中沒有膨化劑，其固化物（牛奶、雞蛋等）投放比例遠高于冰淇淋。
1906年，馬迭爾冰棍誕生。2012年，馬迭爾冰棍先后在沈陽市、大連市、上海市等地開店。2017年2月15日，馬迭爾冰棍入駐中糧我買網，全國十二個省市、四個自治區、一共365個城市實現線上購買配送服務。
歷史沿革
1906年，約瑟·開斯普在哈爾濱中央大街修建“馬迭爾旅館”。同年，來自歐式宮廷配方的馬迭爾冰棍誕生。每年7、8月，約瑟·開斯普令人打開冰窖取出奶坨，根據歐洲宮廷古法加入特定比例的糖、雞蛋清以及天然香料，再倒入模具。這種冰品一經上市就獲得顧客喜愛，馬迭爾冰棍由此得名。距今有100多年的歷史，其名稱"馬迭爾"從清朝到民國到解放后，一直沿用未改。是我國最早的冷飲產品之一。
2013年，馬迭爾冰棍試水京津冀市場，與北京奧奇樂工貿有限公司簽署了《商標使用許可合同書》。同年6月，哈爾濱馬迭爾集團股份有限公司與日喀則圣凈農產品銷售有限公司在第三十二屆哈爾濱市國際經濟貿易洽談會上簽訂合作協議。11月，馬迭爾冰棍在北京前門大街開了第一家店，由意大利米蘭商學院為產品重新設計商標和外包裝、對門店風格進行統一。又開發并增加了8個冰棍系列的新品。此后，馬迭爾冰棍在北京迅速鋪開30多家門店，年銷售額超過2000萬元。
2017年2月15日，馬迭爾冰棍入駐中糧我買網，中國十二個省市、四個自治區、一共365個城市實現線上購買配送服務。同年9月份，北京生產基地投產，馬迭爾北京生產基地投資8億元，設有3條生產線，年產量2.16億支冰棍，供應京津冀魯地區的市場需求。
2023年冬，哈爾濱市旅游熱度暴增。2024年元旦假期期間，馬迭爾冰棍銷量達10萬支。
冰棍特點
品質
源于1906年的馬迭爾冰棍，方方正正，鵝絨黃色，具有“甜而不膩，冰中帶香”的特點，產品中牛奶、雞蛋等投放比例遠高于普通冰棍，而且沒有添加劑和膨化劑。近年來，馬迭爾在傳統工藝的基礎上不斷創新和完善，陸續推出了奶油香草、咖啡、抹茶、榴蓮等口味冰棍和冰糕。
鑒別
馬迭爾”包裝紙下方也印有“中華老字號”字樣，年份標為“1906”。如果買的是沒有包裝的馬迭爾冰棍，在冰棍的身上會有“馬迭爾”字樣，在把手的位置，也都有LOGO。
保存
官方建議在零下18℃儲存。太冷，凍得太硬，溫度高了，又影響口感。而在棒冰在零下14℃左右，吃起來最好吃，口感更柔滑，冰涼的同時也不會太冰造成舌頭發麻。
品牌活動
2022年7月，哈爾濱馬迭爾集團股份有限公司推出文創冰棍，有矮叢藍莓味、米酒桂花味、呂宋芒果味、巧克力味四種口味。
2023年5月，李佳琪直播間帶貨馬迭爾冰棍。6月，馬迭爾珠峰文創冰棍亮相第三十二屆哈爾濱市國際經濟貿易洽談會。8月，馬迭爾冰棍推出冰雪博物館定制版。12月，馬迭爾冰棍聯名古井貢酒推出馬迭爾古井文創冰棍。
社會活動
2017年6月4日，馬迭爾冰棍贊助歐美同學會“六一”活動及產品品鑒會，獲得國內外一致好評。7月23日，馬迭爾舉行大型公益活動，馬迭爾冰棍為天安門城樓中隊消暑送清涼。
相關事件
2016年1月15日下午，中華老字號“馬迭爾”宣布，起訴“馬達爾”商標侵權案勝訴，并獲賠50萬元。朝陽區人民法院一審認定，使用近似商標的“馬達爾”冰棍侵權，判處其生產商馬達爾（北京）食品有限公司與得利成冷飲有限公司停止生產和銷售“馬達爾”冰棍，并賠償哈爾濱馬迭爾集團經濟損失50萬元。
參考資料 >
百年老冰棍今朝新摩登.人民網.2023-10-17
冷飲廳.馬迭爾集團.2023-10-17
中國雪糕地圖，光明、天冰、馬迭爾…哪款是你兒時最愛?.中國食品報-搜狐網.2024-01-08
馬迭爾食品-流傳百年的經典.馬迭爾集團-新浪微博.2024-01-08
【記憶112年】馬迭爾冰棍兒經久不衰!.搜狐網.2023-10-17
振興中的黑龍江:哈爾濱與猶太人.東北網-新浪新聞.2024-01-08
這根冰棍，見證哈爾濱的百年變遷.搜狐網.2023-10-17
秋之味丨承載城市的味覺記憶，這些地方特色雪糕你吃過幾種？.新京報-新浪財經.2024-01-31
珠峰文創冰棍亮相|馬迭爾與日喀則農業企業簽訂合作協議.哈爾濱發布-微信公眾平臺.2024-01-08
元旦三天攬金近60億，中央大街馬迭爾冰棍賣了10萬支，哈爾濱榮登“2024年冰雪旅游十佳城市”榜首.澎湃新聞-今日頭條.2024-01-07
馬迭爾冰棍簡史 一個冰棍的自我修養.微信公眾平臺.2023-10-17
“體驗感滿滿”!馬迭爾文創雪糕帶你逛遍中央大街.哈爾濱新聞網.2024-01-08
朱廣權、李佳琦帶貨馬迭爾冰棍.馬迭爾集團-新浪微博.2024-01-08
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一口冰爽萬事濃香.馬迭爾集團-新浪微博.2024-01-08
老字號馬迭爾打假 起訴馬達爾獲賠50萬.www.ce.cn.2018-11-19