《上菜》是由北京電視臺(tái)生活頻道（BTV生活）于2014年推出的大型戶外美食真人秀電視節(jié)目。第一季于2013年播出，第二季于2014年11月8日開播。由美食人文紀(jì)錄片《北京味道》原主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)完成。主要內(nèi)容為通過菜品競技的形式，紀(jì)錄一道菜從食材產(chǎn)地、取材備料、加工煮藝到餐桌上菜的過程，還原一道菜的本質(zhì)，領(lǐng)略一道菜背后的風(fēng)物人情。
劇情概念
節(jié)目從美國長灘龍蝦節(jié)到江蘇盱眙小龍蝦開漁，從錫林郭勒盟到西雙版納傣族自治州，從杭州千島湖到四川宜賓，5個(gè)月，40多地超高清拍攝，完成一場最具誠意的美食文化紀(jì)錄。
《上菜》第二季是一場美食尋覓的誠意之旅，節(jié)目以真人秀比拼作為線索，體現(xiàn)了美食從產(chǎn)地到后廚再到餐桌的完整流程。廚師們的追求，大師們的境界，食材一路走來的奧秘精妙，美輪美奐，一一被定格在《上菜》之中。
劇情簡介：貨分三六九，菜有上中下。三位資深老飯骨、三家獨(dú)具特色的火爆飯店，十個(gè)經(jīng)典人氣美食、每周六晚八點(diǎn)一場全方位PK，最后30家店匯集成美食大會(huì)，100名大眾吃貨定乾坤。
單集結(jié)構(gòu)
每集以一道菜品為主題，由三位資深的美食烹界專家鄭秀生、孫立新、董克平，推薦出他們心目中最有特色的三家店；之后他們分別和各自的店共同研究比賽方略，并在全國各地尋找最佳食材；比賽之日，三位專家評(píng)委會(huì)同兩位媒體評(píng)委，按照抽簽順序依次進(jìn)到三家店觀摩制作，品嘗出品，統(tǒng)一投出初賽成績；最后，所有30家店在美食大會(huì)同臺(tái)競技，由100名大眾吃貨評(píng)出最終名次。
參考資料 >