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老友面是廣西小吃之一，是有百年歷史的南寧市傳統面類美食。
老友面發展至今，其演變有老友粉和老友炒粉，老友粉的做法和老友面相同，只是主料換成米粉。
制作
取蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、肉末用油爆香后，加少許醬油、糖，加入高湯燒開，放入濕面稍煮片刻，起鍋，撒上蔥花上桌。
制作方法
老友面的傳統制作方法是：先將精面粉加雞蛋和面，反復搓揉，用竹杠反復壓打，切成細面條，再以爆香的蒜泥、豆豉、酸辣椒、酸筍、碎牛肉、醋、骨頭湯等配料與之烹煮而成。風味獨特，聞之酸辣鮮香；主料用米粉的，稱“老友粉”。
相關介紹
五六十年代起，一直由南寧第二飲食公司主營老友面（粉），其中以位于南寧中山路的中山飲食店最為著名，老友面又稱“中山老友面”，香港特別行政區《文匯報》、廣東省《羊城晚報》和《南寧晚報》等媒體曾對其進行專題介紹。該公司制作的老友面曾獲1997年杭州市烹調大賽“中華名小吃”稱號。南寧市制作經營正宗老友面（粉）的飲食店有：大同飲食店、共一飲食店、共東飲食店、杏花村飲食店、建政飲食店、安源飲食店、亭子飲食店等。
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