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簡介這個可可球看起來像是曾經做過的巧克力裂紋曲奇和榛子可可球。不過，這餅干的用油量可就少很多了。原本考慮減一些糖的，但想到可可粉的苦味不是所有人都喜歡的，糾結了一番，還是保留了原方用量。
簡介
這個可可球看起來像是曾經做過的巧克力裂紋曲奇和榛果可可球。不過，這餅干的用油量可就少很多了。但用糖卻多。原本考慮減一些糖的，但想到可可粉的苦味不是所有人都喜歡的，糾結了一番，還是保留了原方用量。少油量的可可球，吃起來干干脆脆的
用餐人數：6人以上
食材
主料
50g低筋粉
20g可可粉
60g糖粉
15g黃油
25g全蛋液
1小勺朗姆酒
1/8小勺碳酸氫鈉
配料
30g糖粉
制作步驟
1
準備用料
2
將低筋粉，可可粉，小蘇打，糖粉一起過篩
3
加入黃油，
4
搓揉成均勻松散的粉狀
5
加入朗姆酒
6
分次加入蛋液
7
抓成均勻的面團
8
包好保鮮膜，放入冰箱冷藏松弛30分鐘左右
9
搓成10克/個的小球
10
放入糖粉中滾上一層
11
擺入烤盤
12
放入烤箱，中層，上下火，160度，烤25分鐘左右，熄火后繼續燜20分鐘
13
出爐
小貼士
只需要搓成圓球就行，不必太在意表面是否光滑
烘烤過程中，可可球會膨大攤開，形成自然的裂紋。
參考資料 >