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蜜汁烤雞腿烤出的雞腿和雞翅聞起來有濃郁的甜香氣味，以及淡淡的酒香，誘人食欲；烤制的美味外觀橙紅色，色澤鮮亮，富有光澤；吃在口中甜味感覺明顯，能夠襯托出肉的鮮香，回味十足。蜜汁腌料特別適合于喜愛甜味的人食用。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
主要原料
雞肉：1000克
蜜汁腌料：70克
腌制比例：蜜汁腌料水：原料肉=7:7:100
水（冰水或涼水）：70克
料酒：0.5克/每100克原料肉
詳細步驟
第1步：選擇新鮮的雞腿、翅中或翅根；每1000g雞肉加入70g蜜汁腌料及70g冰水，將冰水和腌料混勻倒入雞腿中，混合均勻（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。
第2步：將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室靜腌，強烈建議腌制12～24小時（為了使雞翅入味），每隔兩個小時翻動一次最好。
第3步：將腌制好的雞腿用烤箱烤制，用170～180℃加熱15分鐘左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人；也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右。
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