香汁排骨是一款家常菜品，制作原料主要有豬排骨等。
食材明細
豬排骨 500克
腌排骨料：
植物油 1湯匙
鹽 半茶匙
生抽 5克
料酒 5克
白糖 半茶匙
雞精 半茶匙
蒜蓉辣椒醬半茶匙
剁椒 1茶匙
姜片 4片
香菜 1根
青椒末
蒜末 1茶匙
生粉 1茶匙
面粉 10克
烹飪步驟
1.排骨洗凈，加腌料腌漬入味，這個過程需要2-3小時，腌漬入味后上鍋蒸20分鐘。
2.20分鐘蒸好后，把排骨裝在盤子里兩面灑上面粉，鍋里放少量油，把排骨剪至兩面金黃。
3.再次坐鍋熱油，把蒸排骨的汁調入生粉使之變得粘稠些，加入青椒末，香菜末，蒜末及剁椒炒出香味，淋上香汁后出鍋。
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