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茄子煲是用茄子制作的一道家常菜，屬于粵菜系。茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有抑癌抗瘤、抗衰老抗輻射的功效；同時(shí)保護(hù)心血管、抗壞血病，用來(lái)制作茄子煲美味又營(yíng)養(yǎng)。
茄子煲的做法多樣，主要有水煮釀茄子煲、肉沫茄子煲、砂鍋蘿卜茄子煲等。
菜品做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
菜品特色
茄子煲是一道很受大眾喜歡的美食，軟爛入味，香辣可口，茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效，配上肉末味道更佳。
參考資料 >
魚(yú)香茄子煲_美食資訊_長(zhǎng)樂(lè)新聞網(wǎng).長(zhǎng)樂(lè)新聞網(wǎng).2023-12-21