蠔油撈面是一道色香味俱全的名點，屬于粵菜系。把所有調味料放在面碗內調勻。水燒開，放入面條煮熟撈出，放碗內。將芥藍菜燙熟后撈出。將面與調味料全部調勻后，放入燙好的芥藍菜即可。
材料
主料：拉面酌量，芥藍菜2棵
調味料：蠔油2大匙、糖1茶匙、麻油1大匙
做法
1.先將所有調味料放在面碗內調勻。
2.水燒開，放入面條煮熟撈出，放碗內。
3.將芥藍菜燙熟后撈出。
4.將面與調味料全部調勻后，放入燙好的芥藍菜即可。
菜品特色
做法簡單
營養價值
營養豐富
小秘訣
1.盛入的面條不要太干，帶少許湯汁有助面條拌勻。
2.除了芥藍菜也可以用小松菜。
3.喜食肉目者可加紅燒肉或牛肉做成牛肉撈面。
參考資料 >