上杭槐豬是上杭縣優良地方品種，是農業部第一批列入國家級畜禽品種資源保護名錄的豬種，從2000年開始進行槐豬的品種資源保種工作，通過最近十年的保種選育，槐豬種群得到進一步擴大， 2010年槐豬存欄1.8萬頭，出欄2.5萬頭?；必i保種工作已取得初步成效，槐豬種群已基本具備產業開發雛形。
槐豬歷史
據《上杭縣志》（民國版）記載：“槐豬本地產，毛潤澤，肉質甜美”，槐豬（俗稱“烏豬”）在上杭縣已有上千年的飼養歷史。槐豬采取傳統飼養方法，飼養時間長，其肉質具有氨基酸含量高、含鈣高、膠質含量豐富、肌纖維細、膽固醇含量低、營養豐富、口感細嫩、香甜鮮美等優點。槐豬作為一種珍貴的生豬品種資源，也是生物多樣性的組成部分，對畜牧業可持續發展具有重要作用，是今后生豬改良的物質基礎。
產業發展成效
保種成效明顯
為了做好槐豬保種工作, 2000年6月，我縣啟動槐豬保種工程，開始進行槐豬的品種資源保種工作，同年8月，槐豬列入國家級畜禽品種資源保護名錄。2001年縣人民政府發出“關于加強槐豬保種工作的通知”,出臺了關于槐豬保種的一系列優惠政策，并把槐豬主產區上杭縣太拔鎮、稔田鎮劃為槐豬品種資源保護區。 2003年組建槐豬基礎群。通過十多年的保種選育，槐豬種群得到有效擴大，國家級槐豬保種場現有經四個世代選育的8個家系16頭公豬、300頭母豬。
擴繁場建設成效明顯
2009年3月，縣委、縣政府將槐豬產業化發展舉措寫進縣委“一號文件”，進一步加大扶持力度，要求各鄉鎮均建立一家槐豬擴繁場。目前，全縣共建設槐豬擴繁場22家，平均每家存欄槐母豬50頭，總共存欄槐母豬3159頭、公豬118頭，預計2011年可向社會提供商品菜豬3.0萬頭。
槐豬產業服務平臺建設初見成效
一是成立協會。為了調查研究槐豬產業及相關行業的動態和趨勢，向政府有關部門反映槐豬養殖場業主要求、意見和建議，維護會員業主的合法權益等，我縣于2009年就成立了上杭縣槐豬產業協會，目前協會現有會員32家。二是組建公司。為了實現槐豬的產、供、銷一條龍服務，我縣共成立了上杭縣儒溪、興欣、祥春、月德、大金、安旺槐豬有限公司等6家槐豬開發公司，這些公司都是槐豬養殖場自已注冊的私營公司。三是組建合作社。養殖戶以自愿組合的形式出資申請注冊成立了二家上杭槐豬農民專業合作社，即祥春槐豬繁育農民專業合作社與安旺農業專業合作社，通過合作社向各大城市開設槐豬肉專賣店。
上杭槐豬品牌運作開端良好
“雙吉槐豬”商標，于2008年獲國家工商總局正式批復并授權使用；“上杭槐豬”地理標志證明商標，于2011年3月通過國家知識產權局商標局審定，授權使用。以上杭縣槐豬產業協會的名義申請“上杭槐豬”證明商標為福建省著名商標，申報材料已經報福建省工商行政管理局，目前還在審定過程中。今年以來，有多家外地企業慕名前來我縣探討上杭槐豬開發事宜，品牌效應初步顯現。
上杭槐豬肉專賣店建設順利
縣政府從2010年以來出臺了扶持政策，對在福建及周邊地級市設立一家經授權的槐豬專賣店（點），經營期一年以上且年銷售量達200頭以上的，每個專賣店由縣財一次性給予10萬元補助。今年四月十一日我局根據縣領導的指示精神，制訂了《上杭槐豬專賣店（柜）管理辦法》，規范槐豬市場專賣管理。目前已在福州市、廈門市、龍巖市和上杭縣開設了27家槐豬肉專賣店，其中福州開設了6家專賣店，廈門開設了8家專賣店，龍巖開設了10家專賣店，上杭開設了3家專賣店。
參考資料 >
明起“福鄉思”槐豬肉再促銷_海峽都市報電子版_海都報電子版_網絡版_電子報紙_海都網.海峽網.2024-09-25
明起正宗槐豬肉全場6折促銷_海峽都市報電子版_海都報電子版_網絡版_電子報紙_海都網.海峽網.2024-09-25
“黑豬”變“金豬”.今日頭條.2024-09-25
北大學生養豬現象引熱議 廈門兩學生做活“豬肉生意”_廈門新聞_海峽網.海峽網.2024-09-25