兒童餅干是為了滿足兒童和青少年的營養需要，通過調整原料中營養成分的配比，比普通餅干更能促進兒童大腦和智力發育的一類餅干的總稱。
食材明細
材料：黃油40克、糖粉30克、鹽1克、蛋黃1個、低粉40克、粟粉60克
營養成分
制作方法一
黃油軟化，加入糖粉拌勻，加入鹽和香草精拌勻。
分次加入全蛋液，攪拌均勻。
篩入低粉揉成面團，用保鮮膜包上放入冰箱冷藏松弛20分鐘。
取出面團，搟成大面片，用刻模刻上字。烤箱預熱，180度中層上下火烘烤8分鐘。
1.
黃油軟化，加入糖粉拌勻，加入鹽和香草精拌勻。
2.
分次加入全蛋液，攪拌均勻。
3.
篩入低粉揉成面團，用保鮮膜包上放入冰箱冷藏松弛20分鐘。
4.
取出面團，搟成大面片，用刻模刻上字。烤箱預熱，180度中層上下火烘烤8分鐘。
制作方法二
把蛋黃分離入一個干凈無油無水的容器里。
把糖加入容器打發蛋黃。
直到打發至蛋黃成粘稠狀即可。
過篩入面粉攪拌均勻。
攪拌均勻后先用小號的裱花嘴把蛋糊裝入裱花袋。
一個個均勻的擠入烤盤中。
放入烤盤中層上火120下火100大約7-8分鐘。
小竅門：
1、小號的裱花嘴口比較小，在擠的過程中可以采用畫小圈的方式來擠這樣會更容易擠的均勻一些。
2、這款小餅干很容易烤糊所以烤的時候要注意火候，底部比上面更容易糊所以烤的時候最好底部的溫度比上面低一些。
3、份量一烤盤 中層上火120下火100大約7-8分鐘。
1.
把蛋黃分離入一個干凈無油無水的容器里。
2.
把糖加入容器打發蛋黃。
3.
直到打發至蛋黃成粘稠狀即可。
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過篩入面粉攪拌均勻。
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攪拌均勻后先用小號的裱花嘴把蛋糊裝入裱花袋。
6.
一個個均勻的擠入烤盤中。
7.
放入烤盤中層上火120下火100大約7-8分鐘。
食用指南
兒童餅干100%選用優質麥粉精制而成，低油低鹽，大多數并采用木糖醇配方，并含有鈣、鐵、鋅、維生素a、維生素c、膳食纖維等多種營養素，能全方位輔助滿足兒童成長、飲食需要！
主要功效
根據兒童成長需要，餅干形狀有意設計成多種動物和數字，類似形狀設計有助于增強兒童認知能力，促進大腦發育，促進兒童味覺發育，鍛煉兒童自我飲食能力，幫助兒童牙齒生長，讓兒童形成良好習慣。
參考資料 >