浦市鐵骨豬，湖南省湘西土家族苗族自治州瀘溪縣特產，全國農產品地理標志。浦市鐵骨豬原產于瀘溪縣浦市鎮，有著上千年的養殖歷史。
形態特征
浦市鐵骨豬全身被毛黑而密，頭頸輕秀，體形較大，體質強壯，結構勻稱，后軀較發達。浦市鐵骨豬頭大小適中，頭型分八卦頭（又稱獅子頭）和鯉魚頭。耳中等大，下垂遮眼。八卦頭嘴筒較大、稍短而微翹，額面較寬，皺多而深。鯉魚頭嘴筒較尖、稍長而平直，額面稍窄，皺少且淺。在軀干特征上。八卦頭體軀稍短，背微凹而寬，腹稍大，下垂而不拖地；鯉魚頭體軀稍長，背直而稍窄，腹中等大，腹線近于平直。四肢粗壯，前、后肢均較直，無臥系，管圍粗，蹄殼為黑色。尾較長，尾端呈掃帚狀。乳頭粗長且排列勻稱，乳頭一般為12—18枚。
分布范圍
標準要求
浦市鐵骨豬的質量技術要求包括產地選擇、品種選擇、生產過程管理和產品收獲、屠宰、產后處理等方面的具體規定。這些標準旨在確保浦市鐵骨豬的品質和安全性，同時保護這一珍貴的地方品種。
主要價值
浦市鐵骨豬肉質細嫩多汁，烹調時產生香味，味道鮮美，肉筋精道，加工成腌制品具有特殊風味，耐儲存，其臘制品可儲存1.5年以上。
歷史文化
浦市鐵骨豬的歷史可以追溯至明朝末年，隨著浦市商貿活動的興起，當地的副食品加工業也隨之繁榮。這些副產品的剩余物為養豬提供了良好的物質基礎。浦市鐵骨豬的形成和發展得益于當地特殊的飼養方式和選種偏好。然而，由于生長周期長，浦市鐵骨豬曾一度面臨瀕危狀態。近年來，在政府的支持下，浦市鐵骨豬的種群得到了有效保護和擴大。
生產情況
截至2017年，浦市鐵骨豬年飼養規模已達2.8萬頭，年出欄超過2萬頭。養殖大戶和散養戶遍布瀘溪縣及其周邊地區，形成了以高雄—成都公路和白四公路沿線為主的浦市鐵骨豬產業帶。
產品榮譽
浦市鐵骨豬多次獲得官方認可和獎項，包括被列入國家級畜禽遺傳資源保護名錄、入選國家種質資源基因庫等。此外，浦市鐵骨豬臘肉也在多個展覽會上榮獲金獎。
相關事件
2012年起，瀘溪縣實施“推進亮點工程、打造特色瀘溪”策略，浦市鐵骨豬作為一大特色品牌受到重視。
參考資料 >
浦市鐵骨豬.老家網.2024-11-28
浦市鐵骨豬.香哈網.2024-11-28
浦市鐵骨豬:大山里的“黑珍珠”.搜狐網.2024-11-28