風味酸乳是酸奶里除了奶/奶粉，還添加了其他成分，如食品添加劑、果蔬或谷物雜糧等。只要滿足奶/奶粉含量超過80%、“蛋白質”含量≥2.3%即可。
脫脂乳經乳酸發酵，使之酸度為2.0～2.6%之間，再加入為原料乳量1.5～1.8倍的優質砂糖，經攪拌均勻后過濾裝瓶。用75℃、10分鐘蒸汽滅菌后自然冷卻。如果加入適量的檸檬酸、酒石酸等有機酸還可改善其風味。
該成品為原汁，飲用時需兌水6～7倍，酸甜適口，冷飲或熱飲均可。需低溫保存。
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