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哈蘭·山德士（Harland Sanders），1890年9月9日出生于美國印第安納州亨利維爾，12歲時因家庭變故輟學，1980年12月16日逝世于美國肯塔基州路易斯維爾，快餐品牌肯德基的創始人。

1890年9月9日，哈蘭·山德士出生于美國印第安納州亨利維爾。5歲時經歷父親逝世，開始幫母親照料家中弟妹，由此學會烹飪[rèn]，成為當地小有名氣的烹飪能手。1904年，哈蘭·山德士開始離家流浪。1910年，哈蘭開始嘗試各種工作，包括粉刷工、鐵路司爐工等。40歲時，哈蘭·山德士前往肯塔基州開了可賓加油站，并通過提供吃食攬客，其自制的特色炸雞逐漸成為可賓加油站的招牌。1930年，哈蘭·山德士投資擴建山德士餐廳。1939年，哈蘭成功研制出有11種香料和特有烹調技術合成的炸雞秘方。之后，哈蘭在山德士餐廳附近開設一座汽車旅館，使其事業成為集加油、餐飲、住宿于一體的企業聯合體。1942年第二次世界大戰爆發，哈蘭·山德士被迫關閉可賓加油站。20世紀50年代中期，哈蘭被迫出售山德士餐廳。之后，哈蘭前往中西部各州及肯塔基州各地，推銷創制的秘方。1952年，設立在鹽湖城的首家被授權經營的肯德基餐廳建立。這便是世界上餐飲加盟特許經營的開始。并在此后五年內發展至400家，山德士的業務像滾雪球般越滾越大。1955年，哈蘭·山德士的形象成為肯德基全球性的象征。1964年，哈蘭出售了創立的肯德基，并成為肯德基的董事。1971年，肯德基被休伯萊恩公司收購。1980年，哈蘭·山德士因白血病逝世，享年90歲。截至2011年8月，肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業，在世界各地擁有超過33000家的餐廳，以山德士形象設計的肯德基標志，已成為世界上最出色、最易識別的品牌之一。

哈蘭·山德士曾被肯塔基州州長魯比·拉豐頒發肯塔基州上校官階，被勞倫斯·韋瑟比州長授予“肯塔基上校榮譽勛章”，于1976年在世界最知名人物評選中名列第二位。

人物生平

早年經歷

1890年9月9日，哈蘭·山德士出生于美國印第安納州亨利維爾附近的一個農莊。哈蘭自小家境普通，但在6歲時，哈蘭經歷了父親的離世，只能跟隨著母親和2個弟妹謀生。哈蘭的母親為了養家，白天要去食品廠削陽芋，晚上還要幫人縫衣服。因此，作為家中長子的哈蘭·山德士承擔起了照料弟弟和妹妹的責任。期間，哈蘭耗費1年時間學會了20個菜，成為了小有名氣的烹飪能手。

1902年，哈蘭·山德士的母親再嫁，哈蘭和繼父的關系并不融洽，繼父常在母親外出時毆打哈蘭。1904年，哈蘭·山德士因厭惡學校，選擇離開家鄉開始流浪。他來到格林伍德的一家農場去做工，雖然辛苦，但也能維持個人溫飽。并于1906年參加中國遠征軍，后因暈動病被遣送回鄉。1909年，哈蘭與約瑟芬·金（Josephine King）結婚，但被妻子背叛，導致一無所有。1910年，哈蘭開始嘗試各種工作，包括粉刷工、鐵路司爐工、鐵路路段道工、消防員等，還曾到古巴去當過兵，但事業并不是十分順利。

1921年，哈蘭·山德士自學法律成為律師后，在審案時與當事人大打出手，因此于次年失業，后開始從事輪胎銷售一職。1923年，哈蘭發生了車禍，深受重傷，無法再從事輪胎推銷員的工作。

鋒芒畢露

炸雞雛形

40歲時，哈蘭·山德士來到肯塔基州，開了一家可賓加油站。出于為長途跋涉的加油客人提供飽腹食品的想法，哈蘭開始在自己加油站的小廚房里做點日常飯菜，招攬顧客。在此期間，哈蘭推出了自己的特色食品，成為后來肯德基炸雞的雛形。當時，這道菜品憑借著鮮美的味道和獨特的口味得到了不少客人的稱贊，甚至有人專門來到加油站，只為了吃上可賓加油站的炸雞。

研發炸雞

1930年，哈蘭·山德士投資擴建了可容納142人的山德士餐廳，并親自在廚房親自動手烹制炸雞，由此創建了一個初級的炸雞市場。期間，哈蘭發現自己做炸雞的速度遠跟不上顧客叫餐的速度，機緣巧合之下發現了壓力鍋不但可以一次只做多只炸雞，還能確保炸雞不會被燒糊。哈蘭·山德士一邊經營餐廳，一邊潛心研究炸雞的方法，他購買一個壓力鍋回家，做了各項有關烹煮時間、壓力和加油的實驗后，終于發現一種獨特的炸雞方法。這個在壓力下所炸出來的炸雞是他所嘗過的最美味的炸雞，肯德基炸雞仍維持這項使用壓力鍋的妙方。在1939年成功發明了有11種香料和特有烹調技術合成的秘方，其獨特的口味很受人們的歡迎，餐廳的生意越來越好。1935年，哈蘭·山德士的炸雞已是遠近聞名。當時，肯塔基州州長魯比·拉豐為了感謝哈蘭對該州飲食所做的特殊貢獻，正式向哈蘭頒發了肯塔基州上校官階，因此人們都叫哈蘭“親愛的山德士上校”。

在著名的霍德華、約翰遜汽車旅店建成之前，哈蘭在山德士餐廳附近開設一座汽車旅館，使其事業成為第一個集加油、餐飲、住宿于一體的企業聯合體。哈蘭·山德士不斷改良炸雞配方，新產品吸引了更多的顧客。但隨著生意蒸蒸日上，哈蘭·山德士漸感在管理上力不從心，于是選擇前往紐約康奈爾大學進修飯店旅業管理課程，以便更好地管理生意。

出售秘方

1942年，第二次世界大戰爆發，哈蘭·山德士的事業受到毀滅性打擊。美國政府調整石油供給方案，將石油作為一種重要的資源收歸政府統一配給，私人加油站紛紛關門倒閉，哈蘭·山德士的加油站也因此而關門。1950年，哈蘭·山德士的好友勞倫斯·韋瑟比州長授予其“肯塔基上校榮譽勛章”，重新任命哈蘭為肯塔基上校。20世紀50年代中期，哈蘭·山德士的山德士咖啡餐廳（Sanders Cafe）所在地的馬路要被占用來建設高速公路，使哈蘭不得不售出這個餐廳。由于政府給的補償金很少，哈蘭·山德士不得不動用自己所有的積蓄去償還債務。56歲的哈蘭·山德士只能依靠105美元的政府救濟金解決生活問題。但哈蘭不甘現狀，希望憑借炸雞來擺脫困境。

之后，哈蘭·山德士帶著自己的香料配方和壓力鍋前往中西部各州及肯塔基州各地的餐廳，將哈蘭創制的秘方出售給有興趣的餐廳。開始的時候，沒有人相信他，飯店老板甚至覺得聽這個怪老頭胡謅簡直是浪費時間。山德士的宣傳工作做得很艱難，整整兩年，他被拒絕了1009次，終于在第1010次走進一個飯店時，得到了一句“好吧”的回答。1952年，設立在鹽湖城的首家被授權經營的肯德基餐廳建立。緊接著，讓更多的人驚訝的是，山德士的業務像滾雪球般越滾越大。而后在短短五年內，共有400家連鎖店在美國及加拿大成立，這便是世界上餐飲加盟特許經營的開始。1955年，山德士上校的肯德基有限公司正式成立。與此同時，哈蘭·山德士本人的形象也成為肯德基全球性的象征。20世紀50年代，哈蘭·山德士接受了科羅拉多一家電視臺脫口秀節目的邀請并參加了該節目，身穿白色西裝，佩戴黑色蝴蝶結與黑框眼鏡出現在大眾視野中，伴隨這一經典形象被大眾熟知。隨后，更多的記者和電視主持人對哈蘭進行采訪，年近七十的山德士被吵嚷著要與他合作的人團團包圍，來自全美各地要買特許權的餐館老板和代表們還在蜂擁而至。對此，哈蘭·山德士直接開辦了一所學校，專門教授這些餐館老板如何經營特許炸雞店。

截至1964年，肯德基在美國和加拿大已有600多家特許經營店，哈蘭·山德士每年因此可收入30萬美元。1964年，由29歲的律師約翰·布朗（John Brown）和60歲的杰克·麥塞（Jack Massey）牽頭組織的投資集團面見了哈蘭·山德士，表示希望用200萬美元的價格收購哈蘭·山德士的肯德基事業。出于年事已高的考慮，哈蘭·山德士決定將肯德基出售，并憑此換取200萬美元、終身年薪4萬美元和一個董事會席位。雖然心中極為不舍，山德士還是同意了，把接下來的事業交給下一代去做。在大家的眼中，山德士該好好歇歇了，但這位不知疲倦的老人又開始了另一項工作——擔任肯德基的代言人，并廣泛進行宣傳。1966年，哈蘭·山德士撰寫完成了《美味自傳》，但該書直到40多年后才被意外發現。1971年，經由上校的同意，布朗和麥賽將這項潛力無窮的事業出售給休伯萊恩公司（Heublein Corporation），此時肯德基已擁有3500家特許經營店，年營業額超過2億美元。

人物逝世

1980年12月16日，哈蘭·山德士因白血病在肯塔基州路易斯維爾去世，享年90歲，其遺體曾安放在肯塔基州議會大廈供公眾瞻仰以示悼念。

主要作品

影視作品

參考資料：

書籍作品

主要成就

哈蘭·山德士在65歲創立了肯德基。截至2011年，肯德基已成為世界最大的炸雞快餐連鎖企業，在世界各地擁有超過33000多家的餐廳，以山德士形象設計的肯德基標志，也早已成為世界上最出色、最易識別的品牌之一。而哈蘭·山德士最拿手的炸雞菜品，也成為了肯塔基最受歡迎的食品。

個人生活

1909年，哈蘭·山德士與約瑟芬·金（Josephine King）結婚，期間生下了3個孩子，后于1947年離婚。1948年11月18日，哈蘭·山德士與克勞迪婭·萊丁頓（Claudia Ledington）結為夫妻。

獲得榮譽

人物評價

1958年至1963年間，哈蘭·山德士利用簡單的炸雞將哈蘭的連鎖店從5家發展至600多家，哈蘭的個人形象和特殊炸雞秘方都是肯德基寶貴的財富之一。（哈佛商學院評）

65歲時，哈蘭·山德斯只是個憑借105美元社會保障金企圖重啟炸雞生意的老人，時至今日，哈蘭創立的肯德基已在美國擁有5200多家餐廳，并在全球經營著15000多家門店。（康拉德希爾頓全球酒店業領導學院評）

哈蘭·山德士的名字和形象是肯德基公司標志性的符號，哈蘭個人的一生經歷成為了一個關于努力工作和任何年齡的人都可以在擁有決心的情況下取得成功的勵志故事。（新罕布什爾大學評）

知名言論

我只有兩條規則：盡你所能，做到最好。

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