嘉魚蓮藕，湖北省咸寧市嘉魚縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
嘉魚蓮藕肥壯，肉質(zhì)乳白色或白色，藕莖扁圓形，多為九孔藕，藕絲細(xì)。嫩藕生食甘甜多汁，涼拌脆嫩，甜心潤喉，鮮美可口；老藕熟食易煨易爛，湯質(zhì)鮮美，落口酥融，野生風(fēng)味十足。漿足、淀粉和維生素c含量高、營養(yǎng)豐富。
2017年11月，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“嘉魚蓮藕”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
產(chǎn)地環(huán)境
嘉魚蓮藕產(chǎn)自湖北省咸寧市嘉魚縣，嘉魚縣地處幕阜山與江漢平原結(jié)合部，可劃分為長江沖積平原、西南崗平原和切割殘丘三種地貌，大體形成“一山三水四分田，兩分道路和莊園”的地貌格局。地勢從東南向西北傾斜，海拔高程最低18米，最高243米，其中大部分高程在19-50米之間。
嘉魚縣屬亞熱帶濕潤型季風(fēng)氣候。具有四季分明、氣候溫和、濕度較大、日照充足、雨熱同季、無霜期長等特點(diǎn)。境內(nèi)平原與丘崗氣候亦無明顯區(qū)別。全縣年平均氣溫17.0℃，適宜種植蓮藕。
歷史淵源
明正統(tǒng)十四年（1149年），《嘉魚縣志》就有“蓮藕”的記載，把蓮藕列入“果之品”類。
生產(chǎn)情況
截至2017年底，嘉魚縣年產(chǎn)蓮藕6萬噸、湘蓮產(chǎn)量5000噸、藕帶1300噸以上，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷中國各地，并出口到美國、加拿大、新加坡等國家和地區(qū)。
產(chǎn)品榮譽(yù)
2017年11月，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“嘉魚蓮藕”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
地理標(biāo)志
地域保護(hù)范圍
嘉魚蓮藕產(chǎn)地范圍為湖北省咸寧市嘉魚縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
質(zhì)量技術(shù)要求
品種
適合保護(hù)區(qū)域內(nèi)的“嘉魚藕”、“六月暴”等主栽品種。
立地條件
土壤母質(zhì)為長江沖積物和河流湖面沉積物，耕作層25厘米以上，有機(jī)質(zhì)含量≥25克/千克，全氮、全磷、全鉀、堿解氮、有效磷、速效鉀分別為2.7克/千克、1.0克/千克、15.0克/千克、210毫克/千克、19毫克/千克、130毫克/千克以上。
土壤重金屬限量指標(biāo)必須符合國家有關(guān)規(guī)定。
栽培管理
種藕要求：純度≥95%，成活率≥90%，帶泥量≤20%，單支種藕的頂芽數(shù)保證1～2個(gè)、節(jié)間數(shù)≥2個(gè)、藕節(jié)數(shù)≥3個(gè)，無明顯機(jī)械傷，無病蟲為害，新鮮，從采挖到定植間隔期7～10天。早春挖取的種藕，臨時(shí)貯藏時(shí)應(yīng)采用薄膜保溫、遮蔭、保濕。
施肥：每667平方米施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2500千克以上，或氮∶磷∶鉀為15∶15∶15的復(fù)合肥75～100千克，施生石灰150千克。
定植：定植期3月底至4月中旬。單支種藕至少具有2個(gè)節(jié)和1～2個(gè)頂芽。種藕采用現(xiàn)挖即栽，外調(diào)種7～10天內(nèi)定植。667平方米藕蓮用種200～250千克，子蓮用種量170株左右，均勻下種，移栽時(shí)用手扒條小溝，藕頭朝田中，將藕頭前段朝下，藕梢尾部露出泥外，蓋上淤泥5～10厘米。淺水藕選擇10～50厘米水位、深水藕選擇20～80厘米水位定植。
水深調(diào)節(jié)：定植期至萌發(fā)期田間水深3～5厘米，防止露泥滋生雜草。立葉展開后水深5～10厘米，以不淹沒浮葉為度，中后期水深一般在10～50厘米為宜。
環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
采收與貯存
7月下旬至翌年4月中旬收藕。采收取藕時(shí)，藕梢后節(jié)要保留藕節(jié)，防止污泥灌入藕孔。采收后，產(chǎn)品適當(dāng)帶泥、遮蔭，放入室內(nèi)蔭涼處，貯存或待售。
質(zhì)量特色
感官特色：嘉魚蓮藕外觀整齊、亮爽、表皮光滑，肉質(zhì)白色或淡白色，質(zhì)地脆嫩，口味清甜。
物理化學(xué)指標(biāo)：
安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
專用標(biāo)志使用
嘉魚蓮藕產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向嘉魚縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。嘉魚蓮藕的檢測機(jī)構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
參考資料 >
國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對趙縣雪花梨（趙州雪花梨）等38個(gè)產(chǎn)品實(shí)施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》（2017年第98號）.國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局.2018-08-19