牛肉炒米粉是臨川區(qū)傳統(tǒng)的名點。米粉先用濕水泡軟，再用剪刀剪短些備用。牛里脊肉切絲，拌入腌料腌至入味后，過油備用。菜豆段、筍絲氽燙備用。炒香蔥段、姜絲、香菇絲、紅蘿卜絲、四季豆段、筍絲，加入調(diào)味料煮滾后，再加入泡軟的米粉。待湯汁收干、入味，即可起鍋食用。
材料
：米粉150g，牛里脊肉100g，青紅椒各半個，大蒜幾瓣，香菜少許。
調(diào)料
：料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少許，油3湯匙，老抽1茶匙，生抽2湯匙，蔥姜幾片，鹽1/2茶匙。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
參考資料 >