《吃的真相2》是2011年重慶出版集團出版的圖書，作者是云無心。本書是作者是結(jié)合科研結(jié)論和權(quán)威機構(gòu)的報告寫的一本健康科普書。
內(nèi)容簡介
《吃的真相2》是由重慶出版社出版，食品營養(yǎng)專家、最具人氣科普明星云無心結(jié)合科研結(jié)論和權(quán)威機構(gòu)的報告寫的一本健康科普書。
啤酒不能配海鮮？轉(zhuǎn)基因食物能不能吃？我們到底要不要補鈣？膠原蛋白的美容功效到底如何？一天吃上幾克螺旋藻能否治病強身？
食品營養(yǎng)專家、最具人氣科普明星云無心延續(xù)了暢銷書《吃的真相》輕松幽默卻不失科學嚴謹?shù)奈娘L，運用科研結(jié)論和權(quán)威機構(gòu)的報告，對近年來熱炒的各種養(yǎng)生保健和時尚飲食話題，如轉(zhuǎn)基因食品的好壞、養(yǎng)生大師的真假、綠豆的功用、減肥與美容產(chǎn)品的效果等進行了科學剖析；澄清了廣泛流行的錯誤流言，戳穿了別有用心的炒作與虛假宣傳，客觀分析了存在爭議的飲食觀點，并別出心裁地介紹了幾種飲食的實驗與創(chuàng)新。
作者秉持一貫的誠懇態(tài)度和追求實驗依據(jù)的科學原則，告知大眾如何了解食品的益處和害處，讓他們做出理性判斷和自主選擇。吃得聰明，咽得放心，科學養(yǎng)生，專業(yè)保健。
作者簡介
云無心清華大學生物學碩士、美國普渡大學生物與食品工程專業(yè)博士。現(xiàn)在美國從事蛋白質(zhì)應用方面的研究。作為著名公益組織科學松鼠會的科普明星，長期為《新京報·新知周刊》、《南都周刊》等知名媒體寫稿，并在《瞭望東方》上開設“食色物語”專欄。著有健康科普暢銷書《吃的真相》和《吃的真相2》。在外從事科學研究多年，與國內(nèi)任何機構(gòu)和企業(yè)均無利益關(guān)系，因此能保持充分的獨立性，以嚴謹?shù)膽B(tài)度和科學證據(jù)來解析現(xiàn)代食品問題。
目錄
參考資料 >