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原油經減壓蒸餾所得的殘余油。又稱減壓病渣油。有時將從常壓蒸餾塔底所得的重油稱為常壓渣油。色黑粘稠，常溫下呈半固體狀。其性質與原油性質有關。在石油煉廠中，渣油常用于加工制取石油焦、殘渣潤滑油、石油瀝青等產品，或作為裂化原料。在石油化工生產中，渣油可通過部分氧化法生產合成氣或氫氣，或作為蓄熱爐裂解制乙烯的原料。渣油另一重要用途是用作燃料油。
結構組成
圖1至圖4是根據SFEF實驗數據給出的幾種渣油的窄餾分的平均相對分子質量、氫碳比、殘炭值、含量等隨窄餾分收率(質量分數)變化的規律。同樣，對于其他組成和性質，也可以根據其實驗數據繪制出表示它們的變化規律的曲線。
從圖1曲線的形狀來看，與原油的實沸點蒸餾曲線比較相似，只足縱坐標是渣油的窄餾分的平均相對分子質量而不是餾分油的沸點，這說明采用超臨界溶劑萃取分餾技術可以基本「按相對分子質墩大小對渣油進行分離。由圖2至圖4可見，渣油各窄餾分的組成和性質呈規律性的變化。總的來說，隨著窄餾分收率的增大(或相對分子質量的提高)，窄餾分的氫碳比降低、殘炭和鎳含量增大。對于其他的性質和組成，也有相應的變化規律。
油漿區別
渣油主要是指從常減壓病裝置底層出來的重組分，其中常壓裝置出來叫做常壓渣油，減壓裝置出來的叫做減壓渣油。渣油一般作為碳化原料來使用。
油漿主要是指煉廠催化裝置底層出來的重組分，主要作為燃料來使用。
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