《蒲公英》（本國名：タンポポ，外國名：Dandelion / Tampopo）是由東寶映畫發行，伊丹十三執導，山崎努、宮本信子、役所廣司、大滝秀治、渡邊謙等主演的電影，于1985年11月23日在日本上映，影片時長為114分鐘。
《蒲公英》講述了兩位跑長途貨運的職員幫助苦心經營拉面館的單身母親蒲公英提升廚藝的故事。
《蒲公英》先后獲得美國國家評論協會最佳外國電影、紐約影評人協會奧斯卡最佳外語片獎、2017年“失落的周末”你會記住的最精彩的電影等榮譽。
劇情簡介
蒲公英（宮本信子 飾）是一位單身媽媽，在丈夫離世后獨自撐起了一家名叫 “來來軒” 的拉面館。可她的拉面手藝十分糟糕，這使得店里食客寥寥無幾，生意慘淡到幾乎難以維持，母子倆的生計也因此陷入困境。一個暴雨之夜，長途貨運司機黑郎（山崎努 飾）和助手槍（渡邊謙 飾），偶然進店落腳用餐。性格直率的黑郎毫不客氣地指出了蒲公英做的拉面存在諸多嚴重問題。一心想把生意做下去的蒲公英見狀，急忙懇求黑郎收自己為徒，教自己做拉面的好手藝。
黑郎憐憫蒲公英母子的艱難處境，答應了她的請求，隨后便對蒲公英展開了嚴苛的魔鬼式訓練。不僅如此，黑郎還帶著她走訪周邊多家口碑好的拉面館，學習同行的制作訣竅。期間，不少人向蒲公英伸出援手，比如槍幫她找來追求拉面極致口感的大師指點；黑郎還帶她拜見了隱居在乞丐堆里的湯品大師，解決了湯底的關鍵難題；蒲公英救助過的一位老人，也派自己廚藝不錯的徒弟來幫忙把控面條品質。在眾人的合力協助下，蒲公英不斷改進拉面的制作工藝，從食材挑選、湯底熬制到火候把控都精益求精。最后她的 “來來軒” 煥然一新，做出的拉面成了極具吸引力的美味。開業后店里顧客絡繹不絕，而黑郎和槍也看著蛻變后的面館，欣慰地駕車繼續自己的長途貨運之旅。
主要角色
參考資料：
相關職員
職員表
電影制作
電影創新
蛋包飯作為日式西餐的一種，在日本街頭大大小小的“洋食屋”都能吃到。通常是用蛋皮裹住雞肉炒飯，《蒲公英》中用炒蛋蓋飯再劃一刀，頗具視覺效果，據說創意來自導演本人。為電影制作蛋包飯的是老店泰明軒的主廚，此后，“蒲公英蛋包飯”也成了該店的招牌之一。
幕后制作
《蒲公英》獲得好評后，伊丹十三再度攜手黃金組合宮本信子與山崎努，將他堅持講究的食色美學灌注到電影之中。
上映信息
獲得榮譽
參考資料：
相關評價
作品評價
蒲公英，是一種普通而又帶有特殊性的花此片妙就妙在劇中的主人公就叫“蒲公英"，而且片名也被蒲公英”給代替了。影片反映人除了“吃得飽”，還要去追求“吃得好”的道理和改善經營路子的主題。（電影評介 梁雪雪 評）
伊丹十三導演的電影《蒲公英》是一部奇妙的拼盤式電影，主線劇情嵌套了若干短片，每則對應不同的類型片。短片中有場精彩的廚房戲：流浪漢帶著小男孩溜進餐廳廚房，躲過巡夜保安的視線，飛快地做了蛋包飯。整個過程沒有對白只有音樂，人物動作充滿諧趣，讓人想起查理·卓別林的電影。流浪漢甩鍋炒飯，擠入番茄醬，把飯盛在盤中，下蛋液進鍋，用筷子在蛋液中快速畫圈，等蛋液半熟，右手成拳敲擊拿鍋的左手，只見圓形的蛋液像魔術一般卷起來，變成漂亮的紡錘形。炒蛋被移到炒飯上，這還沒結束，用刀一劃，炒蛋蓬松的內里呈現，再擠上番茄醬，流浪漢和孩子開心地拿著盤子去找同伴們分享。
大眾評分
相關事件
2025年12月5日，香港特區政府康文署電影節目辦事處網站發布通知，由于節目調整，原定12月28日及2026年1月11日放映的《蒲公英》（4K修復版）取消放映。
參考資料 >
蒲公英 (豆瓣).豆瓣.2021-12-18
蒲公英.IMDB.2025-12-07
演職人員.IMDB.2025-12-07
新民藝評丨從伊丹十三的電影《蒲公英》，想到在日本吃過的各式蛋包飯.新民晚報.2025-12-07
蒲公英Tampopo.金馬獎.2025-12-07
Tanpopo.IMDb.2025-12-07
香港政府：取消《海鷗食堂》等三部日本電影放映.觀察者網.2025-12-07