來源：互聯網
糖油餅是一道家常美食，主要由面粉、鹽、糖制作而成，口味甜味。南北方做法差異較大，南方喜歡甜味，北方喜歡醬味。制作糖油餅的方法是將面粉倒入容器中，加入水混合均勻，然后鍋底烙熱，放入面糊攤平烙制，待面餅底部凸起后，抹上糖和油即可。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
原料
中筋面粉150克、水150克、鹽2克。
抹料
油和糖各少許。
操作
1、面粉倒入容器中。
2、加入水混合均勻。
3、火鍋底料烙熱。
4、然后放入面糊。
5、用鍋鏟抹平抹圓。
6、烙熟后，底部會突起。
7、再抹上糖和油。
8、成品會象鍋底狀。外面硬硬的里面甜甜的很香。
材料
碳酸氫鈉2克、鹽5克、溫水50ml、泡打粉4克、標準粉300克、水140-150ml、油10ml 、面團130克、綿白糖40克、面粉5克
1.先將鹽和小蘇打先用溫水化開，泡打粉和面粉混合均勻。
2.將鹽和碳酸鈉混合的水加入到所有的水中，混合均勻，慢慢加入面粉簡單的揉拌成團，表面刷些油，蓋上濕毛巾或是蓋子餳15分鐘。
3.餳好的面團從四周向中間折疊按壓一次，再餳10分鐘。
4.十分鐘后再次折疊，也餳10分鐘。
5.餳好的面團取出，稱出130克，剩下的平均分四份，130克面團加綿白糖揉成糖面，如果粘手可以撒些干面粉。
6.揉好的糖面平均分四份。
7.將糖面團和油餅面團上下疊在一起，用搟面杖搟成片，中間用刀劃兩道切口。
8.油鍋加熱至6成，下入油餅，炸至兩面金黃即可撈出。
小貼士
標準粉的筋性更小點，比普通面粉做出的油餅更蓬松。
面團水分比較多，不用過久的揉，只需要反復折疊和松弛就行。
糖面也可以用紅糖替代綿白糖，風味會不同。
參考資料 >
糖油餅做法及步驟.123美食網.2013-02-21