七徑茶，廣東省梅州市五華縣棉洋鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。七畬徑茶外觀條索細(xì)嫩、均勻緊結(jié)、色澤深灰綠潤(rùn)，茶沖泡后，茶湯深綠明亮，帶特有的咖啡香氣，香氣持久，滋味醇厚、甘爽，耐沖泡，飲后回甘持久。
2017年12月29日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“七畬徑茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
地理標(biāo)志
地域保護(hù)范圍
七畬徑茶產(chǎn)地范圍為廣東省梅州市五華縣棉洋鎮(zhèn)行政區(qū)域。
質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
白葉、梅占、小葉烏龍。
二、立地條件
廣東省梅州市五華縣棉洋鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域，海拔≥700米，土壤類型為紅壤土、礫土，土壤pH值5.4至6.7，土壤中含有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%,土層厚度≥1.5m，地下水位1m以下。
三、栽培管理
1.育苗：采用插育苗。
2.單條雙株，種植密度每667㎡（畝）≤7000株。
3.施肥：以有機(jī)肥為主，基肥每年每667㎡（畝）≥300公斤；追肥每年不少于3次，每667㎡（畝）≥100公斤。
4.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、鮮葉采摘
每年只采春茶一季，時(shí)間為每年3月初至5月中旬。采一芽一葉，一芽二葉的鮮葉。
五、加工
1.工藝流程：攤青→殺青→揉捻→干燥→揀剔和復(fù)火。
2.工藝要求：
（1）當(dāng)?shù)財(cái)偡拧偡捧r葉厚度≤10cm，攤放時(shí)間≤6h。
（2）殺青。溫度220℃至260℃，炒至“無青草氣有芳香，葉色呈暗綠色，葉質(zhì)變軟，有彈性”時(shí)出鍋。
（3）揉捻。揉捻至成條率≥70%。
（4）干燥。溫度120℃至150℃，炒至九成干。
六、質(zhì)量特色
1.感官特色：七畬徑茶外觀條索細(xì)嫩、均勻緊結(jié)、色澤深灰綠潤(rùn)，茶沖泡后，茶湯深綠明亮，帶特有的咖啡香氣，香氣持久，滋味醇厚、甘爽，耐沖泡，飲后回甘持久。
2.物理化學(xué)指標(biāo)：
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要標(biāo)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
專用標(biāo)志使用
七畬徑茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省五華縣工商質(zhì)監(jiān)局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。七畬徑茶的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。
產(chǎn)品特點(diǎn)
種植七畬徑茶的土壤為赤紅壤性土壤，pH值為5.4-6.7，富含有機(jī)質(zhì)和多種微量元素，特別是土壤中富含寶貴的“”元素，非常適合茶樹的生長(zhǎng)，使得七畬徑茶也含有微量元素硒。七畬徑茶外觀呈外形條索細(xì)嫩緊結(jié)、色澤深綠潤(rùn)，茶帶特有的咖啡香氣，湯色深綠明亮，清香持久，滋味濃醇，耐沖泡，飲后回甘持久。
產(chǎn)地環(huán)境
七畬徑屬亞熱帶地區(qū)海洋性季風(fēng)氣候，夏長(zhǎng)冬短，氣候溫和，雨季長(zhǎng)，光照充足，雨量充沛，年平均相對(duì)濕度82.3%的氣候非常適合茶樹的生長(zhǎng)。在這樣氣候環(huán)境下生長(zhǎng)的茶葉，有利于茶葉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積聚和茶葉特有風(fēng)味的形成，春季的氣溫在12℃—23℃之間，氣溫由低至高逐漸回升，期間時(shí)有北方冷空氣入侵，呈陰雨潮濕天氣，云層厚，光線弱，折射光多，藍(lán)紫光強(qiáng)，有利于茶樹代謝的進(jìn)行，芳香物質(zhì)、氨基酸、茶氨酸及水溶性成分相對(duì)較高。此時(shí)采取的茶樹鮮葉制成的茶葉滋味濃厚甘爽，香氣清高。為保證品質(zhì)，七畬徑茶只產(chǎn)春茶。
歷史淵源
五華棉洋在很早的時(shí)候就有種茶的歷史記載，在公元960～1280年間的《惠州府志》中就有五華縣（今為五華縣）生產(chǎn)土茶的記載。20世紀(jì)70年代初，一批知識(shí)青年上山下鄉(xiāng)來到七畬徑國(guó)營(yíng)林場(chǎng)，開辟了松崗嶂茶園。經(jīng)過40多年的生長(zhǎng)，茶樹的直徑普遍有碗口粗壯，根系非常發(fā)達(dá)，可達(dá)土壤深層5米以下，發(fā)達(dá)的根系能更好地吸收土壤深層的各類礦物質(zhì)。
生產(chǎn)情況
2006年，茶園通過改制由私人承包了整個(gè)茶園，專門邀請(qǐng)了華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶園科學(xué)系教授指導(dǎo)，以有機(jī)生態(tài)為原則進(jìn)行科學(xué)栽培。2007年，七輋徑林場(chǎng)成立了“梅州市松崗嶂綠色生態(tài)茶園”。目前，“七畬徑茶”種植面積、產(chǎn)量由保護(hù)前6000多畝、66噸上升為約7000多畝、220噸，產(chǎn)值由保護(hù)前的2400多萬元，參與、帶動(dòng)從業(yè)人員2800多人，農(nóng)戶同比增收4500多元。“七畬徑茶”種植面積、產(chǎn)量由保護(hù)前2500多畝、200噸上升為約7000多畝、220噸，產(chǎn)值由保護(hù)前的2400多萬元上升超過3000萬元，參與、帶動(dòng)從業(yè)人員2800多人，農(nóng)戶同比增收4500多元。
獲得榮譽(yù)
2017年12月29日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“七畬徑茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
參考資料 >
國(guó)家質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)涉縣黑棗等30個(gè)產(chǎn)品實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告(2017年第117號(hào)).搜狐.2021-07-26
七畬徑茶葉 廣東省情網(wǎng).廣東省情網(wǎng).2021-11-07