生焗魚頭是一道廣東省的傳統名菜，屬于粵菜系。
菜品特色
準備材料：花鰱魚頭、紅辣椒、青辣椒、干蔥頭、大蒜、大蔥
調味料：海鮮醬、蠔油、醬油、糖、鹽
做法
1，先把魚頭剁成小塊，放在水里泡一下，最好水里放一點 料酒，這樣可以去腥。
2，魚塊控干水，然后放海鮮醬、蠔油、醬油、糖和鹽腌20分鐘。
3，把大蒜和大蔥放在熱油里炸成金黃色，然后把油和大蒜、大蔥已經放在砂鍋里，再把紅辣椒、青辣椒干蔥頭一起放在油里爆香。
4，最后把魚頭塊放在砂鍋里，開中火，大約焗25分鐘就可以了。
參考資料 >
生焗魚頭.生焗魚頭.2024-11-25
廣式生焗魚頭為什么那么香？原來做法是真簡單，6分鐘出鍋香撲鼻_嗶哩嗶哩_bilibili.嗶哩嗶哩.2024-11-25
生焗魚頭.生焗魚頭.2024-11-25