來源：互聯網
配料：后腿肉切丁1200公克腸衣適量漏斗1個
酒3大匙五香粉、胡椒粉各1/3小匙糖、香油各2大匙蒜末2大匙
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
原料及調料
手工香腸
后腿肉切丁1200公克
腸衣適量
漏斗1個酒3大匙
五香粉、胡椒粉各1/3小匙
糖、香油各2大匙
蒜末2大匙
制作流程
2.漏斗底部套入腸衣，灌入肉丁，可用筷子輔助，將肉丁塞入腸衣中，大約腸衣還留下1小段時，在尾部打結。將其他肉丁灌入腸衣中，一一完成備用。
3.每隔6公分即為1節，在節處扭轉腸衣，至香腸尾端即可。
4.用小火將香腸蒸熟，然后用少量的油把香腸煎出香味，等涼后再切片，排入盤中，可搭配青蒜段一起食用。
自己制作不加防腐劑及硝，所以要趁早食用。
參考資料 >
手工自制香腸的做法_菜譜_香哈網.香哈網.2021-12-03