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棗饃，陜西小吃，棗饃種類各異，通常有棗花、棗山、棗卷、棗圓等，但最常見的還是棗山和棗花兩種。不知道大家有沒有吃過棗饃，事實上這種美食還是很美味的，深深地吸引了很多人來品嘗，然而有人會問，到底棗饃的營養成分高嗎？其實棗饃的營養成分還是挺高的，里面含有豐富的蛋白質和脂肪，糖，鈣和鐵等維生素，很值得人們去品嘗，并且它有很高的藥用價值，常被當做中藥來食用。
簡介
蒸棗饃的時間，一般選在臘月二十八、二十九兩天。到了那天，家庭主婦總會事先準備好面頭，和好面，放在一個沙盆里，等它發酵。一切準備妥當，再把面拿到案板上反復揉搓，力道要均勻，不徐不火，然后切下一段，放在掌心，弄成面團，開始做棗饃。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
用料
詳細步驟
做法五
用料
詳細步驟
營養
其實，春節吃棗饃，實在是好處多多。紅棗不但具有很高的營養價值，內含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素等多種人體所需的微量元素，還有很高的藥用價值，常被中醫作為藥引來用，有“寧可三日無肉，不可一日無棗”、“每日吃三棗，七十不顯老”之說。
參考資料 >
舌尖上的年味.大河網.2024-01-13