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血紅菇，屬于紅菇科紅菇屬，可食用，含抗癌物質，產于遼寧北京、河北省、河南省、浙江省、福建省、湖南省、云南省等地，為樹木外生菌根菌。
形態特征
子實體一般中等。菌蓋直徑3-10cm，扁半球形，平展至中部下凹，大紅色，干后帶紫色，老后往往局部或成片狀褪色。菌肉白色，不變色，味辛辣。菌褶白色，老后變為乳黃色，稍密，等長，延生。菌柄長4-8cm，粗1-2cm，近圓柱形或近棒狀，通常珊瑚紅色，罕為白色，老后或觸摸處帶橙黃色，內實。孢子印淡黃色。孢子無色，球形至近球形，有小疣，疣間有聯線，但不形成網紋，7-8.5μm×6.1-7.3μm。褶側囊體極多，大多呈梭形，有的圓柱形或棒狀，其內含物在氫氧化鉀溶液中呈淡黃褐色，54-107μm×8-18μm。
分布地區
產于遼寧北京、河北省、河南省、浙江省、福建省、湖南省、云南省等地。
生態習性
夏、秋季生于松林地上，散生或群生，為樹木外生菌根菌。
主要價值
可食用，含抗癌物質，對小自鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均為90%。
食用方法
成熟菌體可鮮用或干制食用，肉厚味佳，做主料或配料，可炒食、燉食或做湯。
參考資料 >