來源：互聯(lián)網(wǎng)
油炸粑為內(nèi)江市民間流行的一種小吃。其制法是將糯米泡軟蒸熟再把糯米飯捏成拳頭大的一個個小團(tuán)，小團(tuán)包進(jìn)豆沙。豆沙以綠豆為主要原料。摻進(jìn)食鹽、花椒粉為佐料。然后將武漢糯米雞壓成餅狀，投進(jìn)滾油鍋炸成金黃色即可。
其特色是外酥內(nèi)軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。據(jù)說此食品最初由椑木鎮(zhèn)木板橋橋頭一小吃店首創(chuàng)，并大受歡迎，行銷至內(nèi)江城內(nèi)。人稱“板板橋油炸粑”。至今油炸粑仍然是內(nèi)江人喜愛的小吃，城區(qū)內(nèi)已有多處店、攤專賣此種食品，熱鍋熱灶，現(xiàn)炸現(xiàn)賣。熱吃口味尤佳。
制作方法
制作方法一
食材用料
1.濕糯米粉加糖揉勻。
2.搓成圓 。
3.做好的粑坯。
4.放進(jìn)熱油鍋里。
5.油炸。
6.翻動。
7.炸香炸熟即可出鍋。
參考資料 >
尋味川菜連連看⑦|內(nèi)江：國畫大師張大千的“家傳菜”，你肯定吃過這一道.m.toutiao.com.2022-05-19
尋味川菜連連看⑦|內(nèi)江：國畫大師張大千的“家傳菜”，你肯定吃過這一道.m.toutiao.com.2022-05-17
尋味川菜連連看⑦|內(nèi)江：國畫大師張大千的“家傳菜”，你肯定吃過這一道.m.toutiao.com.2022-05-19
尋味川菜連連看⑦|內(nèi)江：國畫大師張大千的“家傳菜”，你肯定吃過這一道.m.toutiao.com.2022-05-19