紅燒草魚（Braised carp）是一道四川省的傳統名菜，屬于川菜系中的家常菜，由草魚、水淀粉、豬里脊、白酒制成，其特點是香辣爽口，色鮮味濃。
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
參考資料 >
紅燒草魚.潘英俊作. 粵廚寶典 秘籍篇 1[M]. 2020.2023-12-28
紅燒草魚.王子輝著. 中國菜肴大典：海鮮水產卷[M]. 1995.2023-12-28
紅燒草魚.王振宇主編. 家常淡水魚菜肴 400 種[M]. 1994.2023-12-28