劉安興，武夷山市制茶人，1991年到福建省武夷山市巖茶廠學習制茶，1996年起擔任福建省武夷山市巖茶廠副廠長，2015年被評為國家級非物質文化遺產武夷巖茶（大紅袍）制作技藝代表性傳承人。
人物簡介
1991年劉安興到福建省武夷山市巖茶廠學習茶葉管理、生產制作及茶葉評審工作。經過不斷地交流、探討和總結，摸索出一套適合武夷茶評審的標準，1996年起擔任福建省武夷山市巖茶廠副廠長、2006年起擔任武夷山香江茶業有限公司副總經理兼首席審評師。
人物經歷
1991年劉安興開始學做茶，但茶在他心里生根發芽，則更早地源于曾在國營茶廠擔任技術和品質把關的父親的熏陶和教導。后初入茶廠時，劉安興又曾先后向前輩鄭先祥、陳德華學習請教。通過前輩的指導以及本人20多年制茶過程中累積下的經驗，提高了劉安興對于山場原料、技術把控的綜合能力。對于巖茶制茶技藝的傳承，劉安興一直在積極踐行。
榮譽成就
中國制茶大師
特級制茶工藝師
國家一級制茶技師
國家一級評茶技師
國家級非物質文化遺產武夷巖茶（大紅袍）制作技藝省級代表性傳承人
福建省第五批非物質文化遺產項目代表性傳承人
武夷山市茶葉專家人才庫審評專家
南平市工匠
南平市勞動模范
福建省技能大師工作室領辦者
武夷巖茶十佳匠心茶人
南平市市級高層次人才（D類）
人物評價
劉安興對學生們常說，茶的歷史有數千年，就被人們愛了數千年，如果說對茶的喜愛是一種愛好，那么把愛好做成一份事業，也是我們一直在追尋的道路，也希望能把這份成果帶給大家。
參考資料 >
曦瓜大紅袍創始人:曦瓜三兄弟——劉安興，積極踐行武夷巖茶制茶技藝的傳承.曦瓜官網.2024-02-04
2023杭州市赴武夷山非遺交流展示活動圓滿舉辦.2023杭州市赴武夷山非遺交流展示活動圓滿舉辦.2024-07-31
劉安興:藝無止境 勇攀高峰.南平市人民政府.2024-02-04
新茶蘇醒，老友相聚：曦瓜春茶季正式開啟.《信息新報》.2024-07-31
燕南五十邀請國家非遺傳承人共話武夷巖茶.北京大學新聞網.2024-07-31
沉迷“鬼洞”的制茶大師——記國家一級評茶技師、武夷山市非物質文化遺產大紅袍制作技藝傳承人劉安興.中國海峽人才網.2024-02-04
福建省文化和旅游廳關于第五批省級非物質文化遺產代表性傳承人擬認定名單的公示.福建省文化和旅游廳.2024-02-04