豆花粉是由新鮮米粉等制作的食物，屬于云南省小吃。
小吃介紹
豆花粉是云南一帶特有的小吃，一般煮品店均有出售。
小吃特色
味鮮、香、爽滑、豆腐花細嫩。
制作材料
新鮮米粉條3千克，豆花1千克，脆哨300克，油炸花生、油炸黃豆、四川泡菜、炸豆腐丁、黑芥各100克，紅辣椒油200克，醬油400克，味精8克，香菜50克，蔥花10克，芝麻醬100克。
制作方法
1.黑芥切成末，泡酸菜剁細，豆花煮熟要嫩。將米粉條分裝30個碗中，逐碗倒入漏勺，下沸水鍋中燙熟，翻在碗中。
2.豆花、脆哨、油炸花生、油炸黃豆、黑芥、香菜、泡酸菜、炸豆腐丁、蔥花蓋在粉條上，放入醬油、味精、芝麻醬、紅辣椒油即成。
制作要領
豆腐花即水豆腐，要求色澤潔白，細膩可口。
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