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肉實(shí)樹（學(xué)名：肉實(shí)樹屬 laurinum (Benth.) Hook. f.），又名水石梓、山苦瓜，是山欖科（Sapotaceae）肉實(shí)樹屬（Sarcosperma）植物。原產(chǎn)于中國(guó)和越南，在中國(guó)產(chǎn)于福建省、廣東省、海南省及廣西壯族自治區(qū)等省區(qū)。常生于低海拔的山谷或溪邊的森林群落中，呈群狀聚生。喜生于光照微弱，終年雨霧的山谷密林，極耐水，不耐干旱。

肉實(shí)樹為喬木，小枝無(wú)毛。葉于小枝上不規(guī)則排列，倒卵形或倒披針形。總狀花序或圓錐花序，腋生，花芳香，花冠綠色轉(zhuǎn)淡黃色。核果長(zhǎng)圓形或橢圓形，種子1枚。盛花期8—9月，果期12月至翌年4月。

肉實(shí)樹花芳香、果實(shí)成熟時(shí)為紫紅色，可作為芳香植物和觀果植物植于公園、庭園中，也可用于制作盆景樹。肉實(shí)樹木材具有紋理直、結(jié)構(gòu)細(xì)且均勻，材質(zhì)輕而軟，干燥后不變形，不開裂，加工容易等特性；可用于制作房屋建筑的梁、柱、門、窗及其他室內(nèi)裝修，家具，農(nóng)具、文具等。

形態(tài)特征

肉實(shí)樹是高6-26米的喬木，胸徑6-20厘米；樹皮灰褐色，薄，約2-3毫米，近平滑。

根和莖

板根顯著，小枝具棱，無(wú)毛。

葉

葉于小枝上不規(guī)則排列，大多互生，也有對(duì)生的，枝頂?shù)膭t通常輪生，近革質(zhì)，通常倒卵形或倒披針形，稀狹橢圓形，長(zhǎng)7-19厘米，寬3-6厘米，先端通常驟然急尖，有時(shí)鈍至鈍漸尖，基部楔形，上面深綠色，具光澤，下面淡綠色，兩面無(wú)毛，中脈在上面平坦，下面凸起，側(cè)脈6-9對(duì)，弧曲上升，未端不連結(jié)；葉柄長(zhǎng)1-2厘米，上面具小溝，無(wú)葉耳。托葉鉆形，長(zhǎng)2-3毫米，早落。

花

總狀花序或圓錐花序，腋生，長(zhǎng)2-13厘米，無(wú)毛；花芳香，單生或2-3朵簇生于花序軸上，花梗長(zhǎng)1-5毫米，被黃褐色絨毛；每花具1-3枚小苞片，小苞片卵形，長(zhǎng)約1毫米，被毛；花萼長(zhǎng)2-3毫米，裂片闊卵形或近圓形，長(zhǎng)1-1.5毫米，外面被毛，內(nèi)面無(wú)毛；花冠綠色轉(zhuǎn)淡黃色，冠管長(zhǎng)約1毫米，花冠裂片闊倒卵形或近圓形，長(zhǎng)2-2.5毫米；能育雄蕊著生于冠管喉部，并與花冠裂片對(duì)生，花絲極短，花藥卵形，長(zhǎng)不到1毫米；退化雄蕊著生于冠管喉部，并與花冠裂片互生，鉆形，較雄蕊長(zhǎng)；子房卵球形，長(zhǎng)約1-1.5毫米，1室，無(wú)毛；花柱粗，長(zhǎng)約1毫米。

果實(shí)及種子

核果長(zhǎng)圓形或橢圓形，長(zhǎng)1.5-2.5厘米，寬0.8-1厘米，由綠至紅至紫紅轉(zhuǎn)黑色，基部具外反的宿萼，果皮極薄，種子1枚，長(zhǎng)約1.7厘米，寬約0.8厘米。

物種分布

肉實(shí)樹原產(chǎn)于中國(guó)和越南，在中國(guó)產(chǎn)于福建省、廣東省、香港特別行政區(qū)、海南省及廣西壯族自治區(qū)等省區(qū)。常生于海拔400-700米的山谷或溪邊的森林群落中，呈群狀聚生，而在海南山地林中各類型的森林群落均有肉實(shí)樹分布，垂直分布可至海拔1000米。伴生樹種種類繁多，數(shù)量龐大，且多為常綠樹種，主要有華潤(rùn)楠（Machilus chinensis）、鵝掌柴（Heptapleurum heptaphyllum）、假蘋婆（Sterculia lanceolata）、羅浮柿（Diospyros morrisiana）、黃椿木姜子（Litsea variabilis）、銀柴（Aporosa dioica）、秋楓（Bischofia javanica）等;下木（林下灌木與當(dāng)?shù)貤l件下生長(zhǎng)達(dá)不到喬木層的低矮喬木的總稱）有羅傘（Brassaiopsis glomerulata）、九節(jié)木（九節(jié)屬 asiatica）、鉤枝藤（Ancistrocladus tectorius）等。

生長(zhǎng)習(xí)性

肉實(shí)樹喜微弱光照，喜生于濕潤(rùn)、終年雨霧的山谷密林，極耐水，對(duì)水敏感，不耐干旱。幼年極耐蔭，幼苗、幼樹頗多，生長(zhǎng)緩慢；10年生后生長(zhǎng)速度稍加快，年徑生長(zhǎng)0.4-0.5厘米。盛花期8—9月，果期12月至翌年4月。

繁殖方式

肉實(shí)樹的花氣味芳香，為蟲媒花，需依靠昆蟲進(jìn)行授粉；自然條件下肉實(shí)樹的繁殖方式是種子繁殖。由于肉實(shí)樹果期在冬季，此時(shí)動(dòng)物非常缺乏食物，因此肉實(shí)樹果實(shí)易被長(zhǎng)臂猿屬等其他動(dòng)物取食，從而幫助其傳播繁殖。

栽培技術(shù)

肉實(shí)樹樹種未經(jīng)過(guò)人工栽培，處于野生狀態(tài)，因此人工栽培時(shí)必須基本滿足其生長(zhǎng)所需條件。

種子繁殖

采種

肉實(shí)樹的果實(shí)于每年3月份完全成熟。當(dāng)果實(shí)成熟，果皮變軟時(shí)，即可采摘并去除果肉，洗出種子。肉實(shí)樹種子為忌干性種子，不耐貯藏，應(yīng)隨采隨播，若不能及時(shí)播種或需遠(yuǎn)途運(yùn)輸，要及時(shí)將種子混于濕潤(rùn)河沙或濕潤(rùn)椰糠中保濕，用塑料袋裝松扎口，到達(dá)目的地即行播種。

播種育苗

肉實(shí)樹育苗的苗圃應(yīng)選擇在交通方便、近水源，環(huán)境濕潤(rùn)的砂壤土山谷或溪旁立地。播種前將需清理苗圃及四周環(huán)境，使床面平整疏松、無(wú)雜物。播種前先用濕沙或濕椰糠對(duì)種子進(jìn)行層積催芽，再采用密播法播種，后覆上細(xì)沙、蓋草，澆水，且后續(xù)需保持環(huán)境濕潤(rùn)即可。

種子出芽后，揭去蓋草，換搭蔭棚，再入營(yíng)養(yǎng)袋內(nèi)育苗，注意防曬，加強(qiáng)水肥管理，育苗1.5-2年后，即可出圃移栽定植。

移栽定植

根據(jù)肉實(shí)樹的生長(zhǎng)習(xí)性，選擇適宜的栽種地。采用條狀歸堆法清理林地或煉山，穴狀整地，由于其生長(zhǎng)緩慢，可與速生固氮樹種條狀混交，促進(jìn)幼林提早郁閉成林。

撫育管理

根據(jù)該樹種所處的立地，加強(qiáng)撫育管理，砍雜、除草，遏制雜草叢生，尤其防止粽葉蘆屬和攀緣植物的入侵。結(jié)合松土除草每年追施復(fù)合肥。對(duì)于混交樹種要適時(shí)疏伐，為幼林提供一定光照，促進(jìn)生長(zhǎng)；當(dāng)幼林樹冠相接時(shí)及時(shí)伐除，以保證目的樹種的健康成長(zhǎng)，野生狀態(tài)的肉實(shí)樹未見病蟲害。

木材構(gòu)造

宏觀構(gòu)造

肉實(shí)樹木材為散孔材。淺紅褐至紅褐色，心邊材區(qū)別不明顯，髓心淡黃褐色，近圓形，寬約5毫米，結(jié)實(shí)。生長(zhǎng)輪略明顯，輪間呈深色帶，寬度不均勻，每厘米2-6輪。管孔略小至中，在放大鏡下明顯；大小略一致，分布不均勻。軸向薄壁組織在放大鏡下呈短細(xì)弦線。木射線中至密，在肉眼下徑切面上射線斑紋不明顯。波痕及胞間道未見。

微觀構(gòu)造

導(dǎo)管橫切面為方形、長(zhǎng)方形及圓形至橢圓形，徑列復(fù)管孔2-5個(gè)。少數(shù)單管孔及管孔團(tuán)，徑列，壁薄，最大直徑141微米，多數(shù)80-130微米。導(dǎo)管分子長(zhǎng)320-1200微米，其中少數(shù)含樹膠，螺紋加厚未見。單穿孔圓形至橢圓形，穿孔板略傾斜及傾斜。管間紋孔式互列，多角形及卵圓形，長(zhǎng)徑8-11微米；紋孔口內(nèi)函，透鏡形。軸向薄壁組織主為星散狀，少數(shù)至不規(guī)則星散—聚合狀，薄壁細(xì)胞節(jié)狀加厚略明顯，含樹膠，晶體未見。篩狀紋孔式常見。

木纖維壁薄，直徑多數(shù)為25-40微米，長(zhǎng)800-2470微米，具緣紋孔明顯，圓形，直徑6.0-7.4微米；紋孔口內(nèi)函，透鏡形或X形。木射線非疊生，每毫米8-14根；單列射線寬14-41微米，高136—919微米；多列射線多數(shù)為2列，偶見3列，寬22-44微米，高238-1327微米，同一射線內(nèi)間或出現(xiàn)2次多列部分。射線組織異形I型，直立或方形射線細(xì)胞比橫臥射線細(xì)胞高；少數(shù)II型為圓形、卵圓及橢圓形。射線細(xì)胞含少量樹膠，晶體未見，端壁節(jié)狀加厚及水平壁紋孔多而明顯。射線和導(dǎo)管間紋孔式為橫列與斜列刻痕狀及大圓形、腎形。胞問(wèn)道未見。

此外，10倍鏡下隱約可見纖維腔；木材呈單寧反應(yīng)，反應(yīng)較慢，10倍鏡下觀察不出變化過(guò)程，固定后黑色，縱切面色較淡。

用途

園林觀賞

肉實(shí)樹花芳香、果實(shí)成熟時(shí)為紫紅色，可作為芳香植物和觀果植物植于公園、庭園中，也可用于制作盆景樹。

工業(yè)原料

肉實(shí)樹木材具有光澤弱，無(wú)特殊氣味，紋理直、結(jié)構(gòu)細(xì)、均勻；材質(zhì)輕而軟，干縮小至中，強(qiáng)度低，沖擊韌性中；據(jù)謂干燥容易，不變形，不開裂，頗不耐腐，不抗蟻蛀，加工容易，切面光滑，油漆后光亮性良好，易膠粘，握釘力弱等特性。可用于制作房屋建筑的梁、柱、門、窗及其他室內(nèi)裝修，家具，農(nóng)具、膠合板、火柴桿、文具等。

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