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青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院（英文：Qingdao Vocational and Technical College of Hotel Management，簡稱“青島酒店管理職院”），學(xué)院是經(jīng)山東省人民政府批準(zhǔn)、教育部備案的省屬公辦全日制普通高校，學(xué)校位于山東省青島市。學(xué)校是山東省首批特色名校、山東省首批優(yōu)質(zhì)高等職業(yè)院校、青島市首批品牌高職院校、教育部第一批教育信息化試點(diǎn)單位，是中國特色高水平高職學(xué)校和專業(yè)建設(shè)計(jì)劃建設(shè)單位。

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院最早可溯源到1945年山東籍商人叢良弼創(chuàng)辦的私立青島商科職業(yè)學(xué)校。從1952年-1981年，私立青島商科職業(yè)學(xué)校歷經(jīng)數(shù)次改名，并與山東省飲食服務(wù)技工學(xué)校進(jìn)行了數(shù)度辦學(xué)分合。2002年，山東省青島商業(yè)學(xué)校成為全日制普通高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院，更名為“青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院”；同時(shí)，山東省飲食服務(wù)技工學(xué)校保留原建制及校名，與前者合署辦學(xué)，兩所院校均隸屬山東省商業(yè)集團(tuán)總公司（原山東省商業(yè)廳）。

截至2025年3月，青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院位于山東省青島市李滄區(qū)九水東路599號，學(xué)院占地面積約為660畝（截至2020年10月），教學(xué)科研儀器設(shè)備總值8120萬元，學(xué)院有全日制在校生14600余人，教職工857人。學(xué)院設(shè)置有10個(gè)二級院部，43個(gè)專業(yè)，全國職業(yè)院校示范專業(yè)點(diǎn)2個(gè)，中央財(cái)政支持建設(shè)專業(yè)2個(gè)，國家級骨干專業(yè)8個(gè)；專本貫通分段培養(yǎng)專業(yè)11個(gè)，山東省高等職業(yè)教育高水平專業(yè)群4個(gè)，省級示范專業(yè)2個(gè)，省級特色專業(yè)7個(gè)，省級重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)10個(gè)，省級品牌專業(yè)群2個(gè)。

2025年，青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院在軟科中國財(cái)經(jīng)類高職院校排名中位列第8位。

歷史沿革

私立青島商科職業(yè)學(xué)校時(shí)期

1945年，中國抗日戰(zhàn)爭結(jié)束，全中國面臨解放。時(shí)任世界紅卍字會青島分會會長的山東籍商人叢良弼在魚山路37號創(chuàng)辦私立青島商科職業(yè)學(xué)校。1952年，學(xué)校由人民政府接收，定名為“山東省青島商業(yè)學(xué)校”，學(xué)校為中等專業(yè)學(xué)校，隸屬山東省商業(yè)廳。

1964年，學(xué)校遷至上清路16號；1974年，山東省飲食服務(wù)學(xué)校更名為山東省飲食服務(wù)技工學(xué)校；同年，青島紡織品批發(fā)站商業(yè)專科學(xué)校更名為“山東省青島財(cái)貿(mào)學(xué)校”，并與山東省飲食服務(wù)技工學(xué)校（該校為山東省的一所中專院校，原址位于青島市市北區(qū)上清路16號）合署辦學(xué)。1979年，山東省青島財(cái)貿(mào)學(xué)校改回舊名，即“山東省青島商業(yè)學(xué)校”，并與山東省飲食服務(wù)技工學(xué)校分開，兩所學(xué)校各自獨(dú)立辦學(xué)。1981年，山東省青島商業(yè)學(xué)校再度與山東省飲食服務(wù)技工學(xué)校合署辦學(xué)。

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院時(shí)期

2002年，山東省青島商業(yè)學(xué)校升格為全日制普通高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院，更名為“青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院”，成為國內(nèi)唯一一所獨(dú)立設(shè)置的酒店管理學(xué)院。山東省飲食服務(wù)技工學(xué)校保留原建制及校名，與青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院合署辦學(xué)，兩所院校均隸屬魯商集團(tuán)（原山東省商業(yè)廳）。

2003年10月，實(shí)現(xiàn)合署辦學(xué)的青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院遷入青島市李滄區(qū)九水東路599號。主要面向旅游、餐飲等服務(wù)行業(yè)，培養(yǎng)高級職業(yè)化管理和技術(shù)人才，并且開設(shè)與酒店管理、旅游業(yè)、餐飲服務(wù)等領(lǐng)域相關(guān)的對口專業(yè)，計(jì)劃在中國的25個(gè)省、市、自治區(qū)招生，同時(shí)也在韓國、菲律賓等國家招收學(xué)生。2012年，學(xué)院被選為教育部首批信息化試點(diǎn)單位。2015年，學(xué)院被確定為教育部首批“數(shù)字校園實(shí)驗(yàn)校”建設(shè)單位。2019年12月，被教育部、財(cái)政部列入第四類高水平專業(yè)群建設(shè)單位（C檔）。

截至2023年3月，學(xué)院已成為山東省首批特色名校、山東省首批優(yōu)質(zhì)高等職業(yè)院校、青島市首批品牌高職院校。學(xué)院已通過山東省高職高專院校人才培養(yǎng)工作水平評估、全省高職院校人才培養(yǎng)工作評估、德育與校園文明建設(shè)評估，并取得優(yōu)秀等級。在職業(yè)教育發(fā)展上，學(xué)院已成立國家旅游局旅游職業(yè)教育校企合作示范基地、全國郵政行業(yè)人才培養(yǎng)基地，獲“全國職業(yè)教育先進(jìn)單位”和“山東省職業(yè)教育先進(jìn)單位”稱號。2023年12月8日，學(xué)校牽頭成立山東省精品旅游產(chǎn)教融合共同體。2025年3月5日，青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院藍(lán)谷校區(qū)一期工程啟動儀式在青島藍(lán)谷舉行。

辦學(xué)條件

院系設(shè)置

截至2025年3月，學(xué)院設(shè)有10個(gè)二級院部，開設(shè)有43個(gè)專業(yè)。

師資力量

截至2025年3月，學(xué)校有教職工857人，建有國家級職業(yè)教育教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、國家首批教師實(shí)踐流動站、齊魯技能大師特色工作站。現(xiàn)有教育部職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會專家4名，省級教學(xué)指導(dǎo)委員會專家9名，全國技術(shù)能手3名，國家級課程思政教學(xué)名師7名，國家級技能大師工作室1個(gè)，山東省技術(shù)技能大師4名，山東省先進(jìn)工作者2名，山東省教學(xué)名師7名，山東省技術(shù)能手9名，省級青年技能名師6名，齊魯工匠1名，省級教學(xué)團(tuán)隊(duì)13個(gè)，省級“黃大年式教師團(tuán)隊(duì)”2個(gè)，省級職業(yè)教育名師工作室2個(gè)，省級職業(yè)教育“技能大師”工作室2個(gè)，省級職業(yè)教育技藝技能傳承創(chuàng)新平臺4個(gè)，省級青創(chuàng)人才團(tuán)隊(duì)1個(gè)，魯菜大師創(chuàng)新工作室1個(gè)，青島高校教學(xué)名師10名，山東省高校輔導(dǎo)員名師工作室1個(gè)等。

學(xué)科建設(shè)

截至2025年3月，學(xué)院采取高職教育培養(yǎng)模式，開展以服務(wù)業(yè)為導(dǎo)向的高職專科教育工作，建成酒店業(yè)全科型專業(yè)鏈。學(xué)院在已有專科教育上，開設(shè)有專本貫通分段培養(yǎng)項(xiàng)目（實(shí)行3+2專本貫通分段培養(yǎng)模式，可銜接本科院校）11個(gè)。

注：以上僅列出部分銜接本科院校-專業(yè)

教學(xué)建設(shè)

截至2025年3月，學(xué)院有全國職業(yè)院校示范專業(yè)點(diǎn)2個(gè)，中央財(cái)政支持建設(shè)專業(yè)2個(gè)，國家級骨干專業(yè)8個(gè)；學(xué)院還設(shè)有山東省高等職業(yè)教育高水平專業(yè)群4個(gè)，省級示范專業(yè)2個(gè)，省級特色專業(yè)7個(gè)，省級重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)10個(gè)，省級品牌專業(yè)群2個(gè)；青島市高職重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)6個(gè)，青島市產(chǎn)教融合示范專業(yè)2個(gè)。

課程資源方面，建有國家級課程思政示范課程1門，國家職業(yè)教育在線精品課程8門，省級職業(yè)教育在線精品課程22門，省級精品資源共享課20門，省級專業(yè)教學(xué)資源庫2個(gè)，省級職業(yè)教育課程思政示范課程4門。

注：上表僅列出部分教學(xué)情況

教學(xué)成果

截至2025年3月，牽頭成立了全國現(xiàn)代住宿業(yè)、全國精品文旅、全國現(xiàn)代餐飲等5個(gè)全國性行業(yè)產(chǎn)教融合共同體，以及中國（山東）自貿(mào)區(qū)青島片區(qū)現(xiàn)代商貿(mào)流通產(chǎn)教聯(lián)合體等多個(gè)產(chǎn)教融合組織；校企共建了山東文旅產(chǎn)業(yè)學(xué)院等12個(gè)產(chǎn)業(yè)學(xué)院，與青島文旅局共建了“青島市旅游大數(shù)據(jù)中心”，牽頭組建青島市旅游智庫；政行企校共建“山東省研學(xué)旅行研究院”等；建設(shè)國家級現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)項(xiàng)目1個(gè)，省級現(xiàn)場工程師專項(xiàng)培養(yǎng)計(jì)劃項(xiàng)目2個(gè)，省級校企合作典型生產(chǎn)實(shí)踐項(xiàng)目1個(gè)，省市級現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)項(xiàng)目16個(gè)；多個(gè)案例入選國家、省市級產(chǎn)教融合、校企合作典型案例。

合作交流

截至2025年3月，校際合作交流上，學(xué)院成立山東省職業(yè)院校“三教”改革聯(lián)盟，舉辦全國高等職業(yè)學(xué)校專業(yè)骨干教師培訓(xùn)項(xiàng)目、省級骨干教師培訓(xùn)項(xiàng)目，學(xué)校建設(shè)國家科技部“海斯曼”創(chuàng)客島眾創(chuàng)空間；教學(xué)合作實(shí)踐上，學(xué)院還與李滄區(qū)人民政府簽署合作協(xié)議。

國際交流方面，學(xué)院舉辦中外合作辦學(xué)項(xiàng)目2個(gè)，境外建有中國烹飪學(xué)院3所。成為全國首批“中美高素質(zhì)技能型、應(yīng)用型人才聯(lián)合培養(yǎng)百千萬交流計(jì)劃”項(xiàng)目院校、山東省首批留學(xué)生獎學(xué)金獲批單位；與澳大利亞南澳TAFE學(xué)院、新西蘭Ara坎特伯雷理工學(xué)院等16個(gè)國家和地區(qū)的30余所院校、教育機(jī)構(gòu)建立合作關(guān)系，廣泛開展師資交流、學(xué)生交流、境外實(shí)習(xí)、外籍教師引進(jìn)、優(yōu)質(zhì)教育資源引進(jìn)和境外辦學(xué)等工作。

科研情況

科研資源

圖書館

截至2024年5月，青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院的圖書館有百度文庫·高校版、超星知識發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)、超星電子圖書、圖書館隨書光盤、試用數(shù)據(jù)庫、新知學(xué)術(shù)發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)、中國知網(wǎng)（CNKI）、讀秀學(xué)術(shù)搜索、VIPExam考試學(xué)習(xí)資源數(shù)據(jù)庫、新東方多媒體學(xué)習(xí)庫、龍?jiān)措娮悠诳営[室等電子資源。還開設(shè)有掌上圖書館、圖書薦購等服務(wù)。截至2025年6月，學(xué)院圖書館有紙質(zhì)期刊448種，文學(xué)、社科、自然科學(xué)等書庫5個(gè)，藏書近百萬冊，其中以經(jīng)濟(jì)、旅游、烹飪等專業(yè)文獻(xiàn)為收藏重點(diǎn)。

學(xué)術(shù)期刊

《青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)》是由山東省教育廳主管，青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院主辦的教育類季刊雜志，該刊設(shè)有資源研究進(jìn)展、酒文化、發(fā)展分析、旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)等欄目，主要刊發(fā)旅游與酒店管理、烹飪文化、工商管理、信息技術(shù)、高職教育等相關(guān)學(xué)科的學(xué)術(shù)論文及課題，已被國家新聞出版總署、中國知網(wǎng)收錄。

科研平臺

截至2025年3月，青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院中央財(cái)政支持實(shí)訓(xùn)基地1個(gè)，省級重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室1個(gè)；擁有各類生產(chǎn)型實(shí)訓(xùn)室82個(gè)，覆蓋了所有專業(yè)。

注：以上僅列出部分科研平臺

科研成果

截至2024年3月，學(xué)院有1個(gè)國家級試點(diǎn)項(xiàng)目獲得立項(xiàng)，2個(gè)省級現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)項(xiàng)目獲得立項(xiàng)，5個(gè)市級現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)項(xiàng)目獲得立項(xiàng)。

立項(xiàng)國家社會科學(xué)基金課題、教育部人文社科規(guī)劃課題、山東社科研究項(xiàng)目、山東省哲學(xué)社會科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目、國家旅游局專項(xiàng)等國家、省市級科研課題586項(xiàng)。立項(xiàng)建設(shè)教育部酒店職業(yè)教育大數(shù)據(jù)協(xié)同創(chuàng)新中心、山東省高等學(xué)校旅游大數(shù)據(jù)新技術(shù)研發(fā)中心等省級以上科研創(chuàng)新平臺11個(gè)。立項(xiàng)橫向委托項(xiàng)目170項(xiàng)。

校園文化

校徽

釋義：校徽綜合英文“H”“S”字母的設(shè)計(jì)元素，暗含Service（服務(wù)）、Sea（海水）、Soft（柔）、Smile（微笑），以及Hospitality（熱情）、Home（家）、Hard（剛）、Hotel（酒店）等文化意象，體現(xiàn)了學(xué)院面向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀人才所具備的綜合素養(yǎng)，以及學(xué)院努力打造的文化內(nèi)涵。

校訓(xùn)

“勤、真、靈、雅”

釋義：以上四字可解讀為“勤以勵行，真以明德，靈以益智，雅以修身。”天道酬勤，以勤勉之道勵前行之志；做人要真誠，有高尚的品德，公正，言行坦白，待人和善；隨機(jī)應(yīng)變，以靈動之心助智慧之進(jìn)；溫文爾雅，以高雅之氣修健全之身。

校歌

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院校歌為《Hismile微笑的搖籃》，由保忠、清凡作詞，劉保忠作曲。

吉祥物

吉祥物以海豚為原型，同時(shí)融入水滴形狀，整體顯得圓潤又可愛。頭頂博士帽，代表勤奮學(xué)習(xí)，渴望求知；臉部微笑的表情，靈動又俏皮，充滿親和力，契合熱情好客的酒店文化；兩只海豚白色的肚子共同構(gòu)成愛心的形狀，代表微笑文化背后真誠的關(guān)愛和善意；海豚的尾鰭形似領(lǐng)結(jié)，代表禮儀和典雅。該吉祥物可愛的外表背后，自然而貼切地體現(xiàn)出學(xué)校勤真靈雅的校訓(xùn)。

實(shí)訓(xùn)校園

學(xué)校在教學(xué)方面，設(shè)有專業(yè)特色實(shí)訓(xùn)平臺，包括中西面點(diǎn)工藝實(shí)訓(xùn)室、西式烹飪工藝實(shí)訓(xùn)室、烹飪工藝與營養(yǎng)實(shí)訓(xùn)室等。總投入一億元，建筑面積達(dá)一萬平方米，內(nèi)設(shè)中餐實(shí)訓(xùn)室、西餐實(shí)訓(xùn)室、中西面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室、餐飲智能實(shí)訓(xùn)室、大師名師工作室、技藝技能傳承創(chuàng)新平臺、魯菜研發(fā)推廣中心、中餐國際交流中心、多功能模擬餐廳、世界技能大賽訓(xùn)練中心、面點(diǎn)技藝傳承創(chuàng)新工坊等實(shí)訓(xùn)場地，設(shè)施設(shè)備對標(biāo)國際、國內(nèi)五星級酒店建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。

中西面點(diǎn)工藝實(shí)訓(xùn)室

西式烹飪工藝實(shí)訓(xùn)室

烹飪工藝與營養(yǎng)實(shí)訓(xùn)室

注：實(shí)訓(xùn)室參考資料來源：

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)

現(xiàn)任領(lǐng)導(dǎo)

注：以上信息統(tǒng)計(jì)時(shí)間截至2025年3月

校友情況

商旅界

劉強(qiáng)，截至2020年，任青島天天向上國際會展有限公司創(chuàng)始人兼總經(jīng)理、青島市市北區(qū)青年企業(yè)家商會副會長兼秘書長；國際會展及項(xiàng)目協(xié)會(IAEE)注冊會展經(jīng)理（CEM）、會展策劃師（二級）、高級會展業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、

企業(yè)人力資源管理師（一級）、中國十佳會展策劃師。

齊懷遠(yuǎn)，截至2020年，任馬蜂窩旅行網(wǎng)景區(qū)團(tuán)隊(duì)區(qū)域經(jīng)理；青島市五星級導(dǎo)游員、青島市導(dǎo)游冠軍、山東省導(dǎo)游冠軍、山東省技術(shù)能手、山東省富民興魯勞動獎?wù)隆⑸綎|省青年崗位能手、國家文旅部“金牌導(dǎo)游”。

文旅界

遲曉成，截至2020年，任小城印象影視團(tuán)隊(duì)藝術(shù)總監(jiān)兼創(chuàng)始人；2012-2019年度青島影像聯(lián)盟優(yōu)秀攝影師。

杜運(yùn)超，青島市陶藝家協(xié)會理事，青島市民俗學(xué)會會員，青島魚山窯陶瓷藝術(shù)公司創(chuàng)始人；2016年魚山陶藝被評為口碑陶藝體驗(yàn)館，2018年，其創(chuàng)辦的公司與景德鎮(zhèn)三舍陶瓷、青島卓信優(yōu)創(chuàng)、青島艾米美學(xué)等單位開始長期開展陶瓷藝術(shù)文化的宣傳與普及工作。