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來源：互聯網

食品貯運與營銷，是中國普通高等學校的一個專科專業，屬于食品類，修業年限為三年。

食品貯運與營銷主要研究食品貯藏、運輸、加工和綜合利用等方面的基本知識和技能，進行食品貯藏、食品運輸管理、食品市場經營等。畢業后可以選擇食品類企事業單位，從事食品貯運、食品質量管理、食品分析與檢驗等工作。

專業發展

食品貯運與營銷由中華人民共和國教育部2004年批準設置，2004年10月19日，教育部正式發文（教高〔2004〕3號），公布2004年普通高等學校高職高專教育指導性專業目錄（試行）。

2015年，在教育部印發的《普通高等學校高等職業教育（專科）專業目錄（2015年）》通知中，食品貯運與營銷和食品工藝與營銷合并為食品貯運與營銷，專業學科門類為食品藥品與糧食大類，屬于食品工業類，專業代碼由610303和610328合并變更為590104。

2021年，在教育部頒布的《高等職業教育?？菩屡f專業對照表》的2021年版中，食品貯運與營銷專業學科門類為食品藥品與糧食大類，屬于食品類，專業代碼由590104變更為490106。

培養標準

培養目標

食品貯運與營銷專業培養德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎和食品貯藏與保鮮、食品運輸配送、冷鏈物流、食品營銷策劃等知識，具備食品包裝、貯藏保鮮、檢驗分析等能力，具有工匠精神和信息素養，能夠從事食品貯藏與保管、食品物流服務、食品營銷與策劃、食品數字化運營等工作的高素質技術技能人才。

知識要求

根據《高等職業學校食品貯運與營銷專業教學標準》，食品貯運與營銷專業的學生，在知識要求上要求牢固掌握專業知識，如常見食品的原料保藏、生產加工、品質控制與檢測的基本知識；食品冷凍、冷藏、貯藏保鮮的基本知識；食品包裝、冷鏈物流管理的基本知識；倉儲、貯運設備的工作原理和使用方法的基本知識；產品市場營銷與策劃的基本知識等。在此基礎上，還需要了解食品、物流運輸、物資儲備等行業發展的新動態、新技術、新設備、新方法；熟悉與本專業相關的法律法規以及環境保護、安全消防、文明生產等知識；掌握必備的思想政治理論、科學文化基礎知識和中華優秀傳統文化知識等。

課程體系

食品貯運與營銷專業的課程體系主要包括理論類課程和實踐類課程。理論類課程包括公共基礎課程、專業基礎課程、專業核心課程、專業拓展課程；實踐類課程包括實驗、實訓、實習、畢業設計、社會實踐等。

課程設置

參考資料

實踐教學

食品貯運與營銷專業的實踐性教學環節主要包括實驗、實訓、實習、畢業設計、社會實踐等。實驗實訓可在校內實驗實訓室、校外實訓基地等開展完成；社會實踐、頂崗實習可由學校組織在食品生產、食品倉儲、食品物流、食品營銷類企業或機構開展完成。主要有企業認知實訓、貯藏食品的檢驗檢測實訓、食品倉儲和物流管理、營銷與策劃等技能實習實訓，職業證書技能實踐（考證）、社會實踐、畢業設計（論文）、頂崗實習等。

發展方向

深造方向

食品貯運與營銷專業的畢業生的學生?？飘厴I后可選擇專升本，可選擇接續高等職業本科專業如食品工程技術、食品質量與安全、食品營養與健康等，接續普通本科專業如食品科學與工程、食品質量與安全、食品安全與檢測、食品營養與健康等。

就業方向

食品貯運與營銷專業的畢業生可以選擇食品類企事業單位，從事食品貯運、食品質量管理、食品分析與檢驗、食品加工和綜合利用的工藝設計、設備的選用和配套設計、食品營銷和企業管理等方面的工作。

師資隊伍

根據《高等職業學校食品貯運與營銷專業教學標準》，食品貯運與營銷專業的隊伍結構要求學生數與本專業專任教師數比例不高于25:1，雙師素質教師占專業教師比例一般不低于60%，專任教師隊伍要考慮職稱、年齡，形成合理的梯隊結構；專任教師要求具有高校教師資格，本專業領域有關證書和本專業職業資格或技能等級證書；專業帶頭人要求具有副高級及以上職稱，在本區域或本領域有一定的專業影響力；兼職教師主要從本專業相關的行業企業聘任。