茶藝與茶文化是中國普通高等學校專科專業(yè)，屬于旅游類，修業(yè)年限為三年。2021年3月，茶藝與茶葉營銷歸屬調整、更名為茶藝與茶文化，專業(yè)代碼為540109。
茶藝與茶文化主要研究茶葉的生產、加工、茶藝美學等方面的基本知識和技藝知識，掌握現代茶葉營銷技巧、泡茶技藝、品茗環(huán)境設計、舉辦茶會等技能，具備茶藝與飲料、飲料食品的開發(fā)與營銷能力及茶館經營管理能力。該專業(yè)畢業(yè)學生可以從事茶藝師、評茶員、營銷員等崗位。
專業(yè)發(fā)展
2015年，教育部發(fā)布《普通高等學校高等職業(yè)教育（專科）專業(yè)設置管理辦法》和《普通高等學校高等職業(yè)教育（專科）專業(yè)目錄（2015年）》中，茶葉評審與營銷、茶文化、茶藝合并為茶藝與茶葉營銷，專業(yè)代碼為630704。
2021年3月，教育部頒布《職業(yè)教育專業(yè)目錄（2021年）》的通知，在公布的《職業(yè)教育專業(yè)目錄（2021年）》和《高等職業(yè)教育專科新舊專業(yè)對照表》2021年版中，茶藝與茶葉營銷歸屬調整、更名為茶藝與茶文化，專業(yè)代碼為540109。
培養(yǎng)標準
培養(yǎng)目標
茶藝與茶文化專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學文化基礎和茶與茶文化等知識，具備茶葉沖泡、茶藝演示、茶葉品質鑒定、茶文化推廣、茶葉營銷、茶館經營與管理等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事茶藝服務、茶文化傳播、茶葉銷售、茶事策劃、新茶飲服務、茶旅開發(fā)、茶企管理等工作的高素質技術技能人才。
知識要求
茶藝與茶文化專業(yè)需要學生具有茶藝沖泡及演示、茶席設計、茶會組織能力，并且能夠探究學習、終身學習和可持續(xù)發(fā)展。
課程體系
該培養(yǎng)體系的核心課程主要由兩個模塊構成，分別為專業(yè)基礎課程和專業(yè)核心課程。
公共基礎課程
按照國家有關規(guī)定開齊開足公共基礎課程。應將思想政治理論、體育、軍事理論與軍訓、心理健康教育、勞動教育等列為公共基礎必修課程。將馬克思主義理論類課程、黨史國史、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、語文、數學、外語、國家安全教育、信息技術、藝術、職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育等列為必修課程或限定選修課程。學校根據實際情況可開設具有地方特色的校本課程。
專業(yè)課程
一般包括專業(yè)基礎課程、專業(yè)核心課程和專業(yè)拓展課程。專業(yè)基礎課程是需要前置學習的基礎性理論知識和技能構成的課程，是為專業(yè)核心課程提供理論和技能支撐的基礎課程；專業(yè)核心課程是根據崗位工作內容、典型工作任務設置的課程，是培養(yǎng)核心職業(yè)能力的主干課程；專業(yè)拓展課程是根據學生發(fā)展需求橫向拓展和縱向深化的課程，是提升綜合職業(yè)能力的延展課程。學校應結合區(qū)域/行業(yè)實際、辦學定位和人才培養(yǎng)需要自主確定課程，進行模塊化課程設計，依托體現新方法、新技術、新工藝、新標準的真實生產項目和典型工作任務等，開展項目式、情境式教學，結合人工智能等技術實施課程教學的數字化轉型。有條件的專業(yè)，可結合教學實際，探索創(chuàng)新課程體系。
課程設置
參考來源：
實踐教學
實踐性教學應貫穿于人才培養(yǎng)全過程。實踐性教學主要包括實驗、實習實訓、畢業(yè)設計、社會實踐活動等形式，公共基礎課程和專業(yè)課程等都要加強實踐性教學。
實訓
在校內外進行茶藝服務、茶葉營銷、茶館經營、茶文化傳播與推廣等實訓，包括單項技能實訓、綜合能力實訓、生產性實訓等。
實習
在茶行業(yè)的茶館茶樓、茶葉銷售和專賣、茶旅游與休閑、茶食茶飲、茶文化與會展企業(yè)進行茶藝服務、茶館經營管理、茶葉銷售、茶文化與旅游等實習，包括認識實習和崗位實習。學校應建立穩(wěn)定、夠用的實習基地，選派專門的實習指導教師和人員，組織開展專業(yè)對口實習，加強對學生實習的指導、管理和考核。實習實訓既是實踐性教學，也是專業(yè)課教學的重要內容，應注重理論與實踐一體化教學。學校可根據技能人才培養(yǎng)規(guī)律，結合企業(yè)生產周期，優(yōu)化學期安排，靈活開展實踐性教學。應嚴格執(zhí)行《職業(yè)學校學生實習管理規(guī)定》和相關專業(yè)崗位實習標準要求。
發(fā)展方向
深造方向
本專業(yè)學生專科畢業(yè)后可選擇專升本，可選擇接續(xù)普通本科專業(yè)如茶學等。
就業(yè)方向
面向茶藝師、評茶員、營銷員等職業(yè)，茶藝服務、茶文化傳播及茶葉銷售等崗位。
師資隊伍
按照“四有好老師”“四個相統(tǒng)一”“四個引路人”的要求建設專業(yè)教師隊伍，將師德師風作為教師隊伍建設的第一標準。
師資結構
學生數與本專業(yè)專任教師數比例不高于25∶1，“雙師型”教師占專業(yè)課教師數比例一般不低于60%，高級職稱專任教師的比例不低于20%，專任教師隊伍要考慮職稱、年齡、工作經驗，形成合理的梯隊結構。能夠整合校內外優(yōu)質人才資源，選聘企業(yè)高級技術人員擔任行業(yè)導師，組建校企合作、專兼結合的教師團隊，建立定期開展專業(yè)（學科）教研機制。
師資規(guī)模
專業(yè)帶頭人
原則上應具有本專業(yè)及相關專業(yè)副高及以上職稱和較強的實踐能力，能夠較好地把握國內外茶葉營銷、茶館服務、茶文化行業(yè)、專業(yè)發(fā)展，能廣泛聯(lián)系行業(yè)企業(yè)，了解行業(yè)企業(yè)對本專業(yè)人才的需求實際，主持專業(yè)建設、開展教育教學改革，教科研工作和社會服務能力強，在本專業(yè)改革發(fā)展中起引領作用。
專任教師
具有高校教師資格；原則上具有茶學等相關專業(yè)本科及以上學歷；具有一定年限的相應工作經歷或者實踐經驗，達到相應的技術技能水平；具有本專業(yè)理論和實踐能力；能夠落實課程思政要求，挖掘專業(yè)課程中的思政教育元素和資源；能夠運用信息技術開展混合式教學等教法改革；能夠跟蹤新經濟、新技術發(fā)展前沿，開展技術研發(fā)與社會服務；專業(yè)教師每年至少1個月在企業(yè)或生產性實訓基地鍛煉，每5年累計不少于6個月的企業(yè)實踐經歷。
兼職教師
主要從本專業(yè)相關行業(yè)企業(yè)的高技能人才中聘任，具有扎實的專業(yè)知識和豐富的實際工作經驗，一般應具有中級及以上專業(yè)技術職務（職稱）或高級工及以上職業(yè)技能等級，了解教育教學規(guī)律，能承擔專業(yè)課程教學、實習實訓指導和學生職業(yè)發(fā)展規(guī)劃指導等專業(yè)教學任務。根據需要聘請技能大師、勞動模范、能工巧匠等高技能人才，根據國家有關要求制定針對兼職教師聘任與管理的具體實施辦法。
教學條件
教學設施
主要包括能夠滿足正常的課程教學、實習實訓所需的專業(yè)教室、實驗室、實訓室和實習實訓基地。
專業(yè)教室基本要求
具備利用信息化手段開展混合式教學的條件。一般配備黑（白）板、多媒體計算機、投影設備、音響設備，具有互聯(lián)網接入或無線網絡環(huán)境及網絡安全防護措施。安裝應急照明裝置并保持良好狀態(tài)，符合緊急疏散要求，安防標志明顯，保持逃生通道暢通無阻。
校內外實驗、實訓場所基本要求
實驗、實訓場所面積、設備設施、安全、環(huán)境、管理等符合教育部有關標準（規(guī)定、辦法），實驗、實訓環(huán)境與設備設施對接真實職業(yè)場景或工作情境，實訓項目注重工學結合、理實一體化，實驗、實訓指導教師配備合理，實驗、實訓管理及實施規(guī)章制度齊全，確保能夠順利開展茶藝演示、茶葉調飲、茶葉營銷、茶葉評鑒、茶館管理與服務、茶文化推廣、茶葉檢測等實驗、實訓活動。鼓勵在實訓中運用大數據、云計算、人工智能、虛擬仿真等前沿信息技術。
信息資源
主要包括能夠滿足學生專業(yè)學習、教師專業(yè)教學研究和教學實施需要的教材、圖書及數字化資源等。
教材選用基本要求
按照國家規(guī)定，經過規(guī)范程序選用教材，優(yōu)先選用國家規(guī)劃教材和國家優(yōu)秀教材。專業(yè)課程教材應體現本行業(yè)新技術、新規(guī)范、新標準、新形態(tài)，并通過數字教材、活頁式教材等多種方式進行動態(tài)更新。
圖書文獻配備基本要求
圖書文獻配備能滿足人才培養(yǎng)、專業(yè)建設、教科研等工作的需要。專業(yè)類圖書文獻主要包括：茶文化類、茶藝類、茶葉營銷經營管理類、行業(yè)政策法規(guī)類、茶產業(yè)技術、標準、方法、操作規(guī)范以及實務案例類圖書等。及時配置新經濟、新技術、新工藝、新材料、新管理方式、新服務方式等相關的圖書文獻。
數字教學資源配置基本要求
建設、配備與本專業(yè)有關的音視頻素材、教學課件、數字化教學案例庫、虛擬仿真軟件等專業(yè)教學資源庫，種類豐富、形式多樣、使用便捷、動態(tài)更新、滿足教學。利用線上平臺建設各級精品在線開放課程，實現院校資源共享。
開設院校
參考來源：
專業(yè)排名
參考來源：
參考資料 >
教育部關于印發(fā)《職業(yè)教育專業(yè)目錄(2021年)》的通知.教育部.2023-05-11
高等職業(yè)教育專科擬招生專業(yè)設置備案結果數據檢索.全國職業(yè)院校專業(yè)設置管理與公共信息服務平臺.2025-06-03
旅游類-茶藝與茶文化.中華人民共和國教育部.2025-07-03
茶藝與茶文化.中國教育在線.2023-05-11
教育部關于印發(fā)《普通高等學校高等職業(yè)教育(專科)專業(yè)設置管理辦法》和《普通高等學校高等職業(yè)教育(專科)專業(yè)目錄(2015年)》的通知.教育部網站.2023-05-08
2025-2026年茶藝與茶文化專業(yè)高職院校排名.中國科教評價網.2025-06-03