寧鄉(xiāng)豬產(chǎn)于湖南長(zhǎng)沙寧鄉(xiāng)縣流沙河鎮(zhèn)、草沖一帶，又稱草沖豬、流沙河豬，是湖南省四大名豬種之一。它具有繁殖率高、早熟易肥、肉質(zhì)松疏等特點(diǎn)，且在飼養(yǎng)過程中性情溫順，適應(yīng)性強(qiáng)。在漫長(zhǎng)的選育中，形成了特有的性狀：肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味鮮美，被稱為國(guó)家重要的家畜基因庫(kù)。
品種簡(jiǎn)介
寧鄉(xiāng)豬產(chǎn)于湖南長(zhǎng)沙寧鄉(xiāng)縣流沙河、草沖一帶，又稱草沖豬、流沙河豬，是湖南省四大名豬種之一。
已有1000余年的歷史。全國(guó)除西藏自治區(qū)、臺(tái)灣省外，其余省、市、自治區(qū)均引進(jìn)寧鄉(xiāng)豬，省內(nèi)則幾乎遍及各地，尤以益陽(yáng)市、桃江縣、安化縣、漣源市、湘鄉(xiāng)市、黔陽(yáng)、邵陽(yáng)市等地引入較多。上世紀(jì)70年代曾被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為推薦品種。
品種特征
寧鄉(xiāng)豬體型中等，頭中等大小，額部有形狀和深淺不一的橫行皺紋，耳較小、下垂，頸粗短，有垂肉，背腰寬，背線?多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠豐滿，多臥系，撒蹄，群眾稱“猴子腳板”，被毛為黑白花。依毛色不同有烏云蓋雪、大黑花、爛布花三類型；依頭型差異，有獅子頭、福字頭、閹雞頭三種。
生產(chǎn)性能
寧鄉(xiāng)豬屬偏脂肪型豬種，具有早熟易肥，邊長(zhǎng)邊肥，蓄脂力強(qiáng)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，性情溫順，適應(yīng)性強(qiáng)，體軀深寬短促，體質(zhì)松疏等特點(diǎn)。寧鄉(xiāng)豬肥育期日增重為368克，飼料利用率較高，體重75～80千克時(shí)屠宰為宜，屠宰率為70%，膘厚4.6厘米，眼肌面積18.42平方厘米，瘦肉率為34.7%。寧鄉(xiāng)豬三胎以上產(chǎn)仔10頭。
品種利用
寧鄉(xiāng)豬在華北、東北地區(qū)、西北、華南等地飼養(yǎng)，均具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，與外種豬雜交具有明顯的雜種優(yōu)勢(shì)，最高優(yōu)勢(shì)率達(dá)19.12%。1981年國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)總局核準(zhǔn)頒布了《寧鄉(xiāng)豬標(biāo)準(zhǔn)》，代號(hào)為GB2773-81寧鄉(xiāng)豬，正式確定寧鄉(xiāng)豬為全國(guó)三大優(yōu)良地方品種之一。進(jìn)入八十年代末期后，寧鄉(xiāng)市農(nóng)戶養(yǎng)豬基本實(shí)現(xiàn)雜交化。省市有關(guān)部門以寧鄉(xiāng)豬原產(chǎn)地草沖農(nóng)戶為基礎(chǔ)、縣種豬場(chǎng)為核心，對(duì)寧鄉(xiāng)豬實(shí)行保種。從此，寧鄉(xiāng)豬進(jìn)入保種繁育階段。
獲得榮譽(yù)
2020年5月29日，入選國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄。
參考資料 >
CCTV網(wǎng).www.cctv.com.2010-11-06
關(guān)于公布《國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄》的通知.中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部.2020-08-02