茶葉生產與加工技術是中國普通高等學校專科專業，屬于農業類，一般修業年限為三年。
茶樹栽培與茶葉加工主要研究茶樹的栽培以及茶葉的生產、加工、檢驗、審評、營銷等方面基本知識和技能，進行茶樹培育、茶葉生產與貿易、茶葉質量評測等。該專業畢業學生可以從事茶產品營 銷、茶葉生產技術服務等崗位。
專業發展
2021年3月，為貫徹《國家職業教育改革實施方案》，加強職業教育國家教學標準體系建設，落實職業教育專業動態更新要求，推動專業升級和數字化改造，教育部組織對職業教育專業目錄進行了全面修（制）訂，形成了《職業教育專業目錄（2021年）》，目錄中包括茶葉生產與加工技術。
培養標準
培養目標
培養德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎和植物生理、茶葉品質 化學、茶葉生產與加工、茶文化及相關法律法規等知識， 具備茶樹栽培、茶園生產管理、 手工和機械焙茶、茶葉品控和質量檢測、茶葉銷售等能力， 具有工匠精神和信息素養， 能夠從事茶園生產與管理、茶樹栽培、茶葉加工與檢驗、茶葉質量控制、茶葉銷售、茶 葉生產與加工技術服務等工作的高素質技術技能人才。
知識要求
葉生產與加工技術專業需要學生具有應用現代栽培技術進行茶園建設、生產與管理的能力和手工制茶、機械制茶、茶葉(精)深加工、茶葉拼配的能力，并且能夠探究學習、終身學習和可持續發展。
課程體系
該培養體系的核心課程主要由二個模塊構成，分別為專業基礎課程和專業核心課程。
課程設置
參考資料
實踐教學
該專業實踐課程對接真實職業場景或工作情境，在校內外進行茶樹栽培與繁育、茶園管 理、茶樹病蟲草害監測與防控、茶葉加工、茶葉審評、茶葉質量控制等實訓。在茶葉生 產企業、茶場、茶葉加工企業、產教融合基地等單位或場所進行崗位實習。
發展方向
深造方向
本專業學生專科畢業后可選擇統招專升本繼續深造，可選擇接續普通本科專業如茶學等。
就業方向
本專業學生就業方向主要面向茶葉加工工、評茶員等職業，茶葉生產、茶葉生產管理、茶葉加工、茶產品營 銷、茶葉生產技術服務等崗位(群)。
開設院校
參考資料
參考資料 >
高等職業教育專科擬招生專業設置備案結果數據檢索.全國職業院校專業設置管理與公共信息服務平臺.2023-05-16
茶葉生產與加工技術.中國教育在線.2023-05-07
信息名稱: 教育部關于印發《職業教育專業目錄(2021年)》的通知.教育部網站.2023-05-07