卷口魚（學(xué)名：Ptychidio jordani Myers），又名嘉魚、老鼠魚、鼠頭魚、圓口魚，是鯉科卷口魚屬的一種魚類。一般體長15.8~26.6厘米，體重150~500克。體延長，前部呈亞圓筒形，后部側(cè)扁，體呈暗褐色，須兩對，粗長。卷口魚雌雄異體，在整體上存在差別。
卷口魚分布在亞洲東部的中國，主要為珠江水系，其次臺灣也有少量分布。通常棲息于深水的石底河流和具有泉水的石洞中。
卷口魚成熟個(gè)體持續(xù)下降，于2011年，卷口魚被列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》，卷口魚根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)A2d被列為極度瀕危（CR）。卷口魚的經(jīng)濟(jì)和食用價(jià)值較高，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，被譽(yù)稱為珠江四大名貴河鮮之一。
形態(tài)特征
卷口魚一般體長15.8~26.6厘米，最長可達(dá)33厘米；一般體重150~500克，最大可達(dá)1千克。體延長，前部呈亞圓筒形，后部側(cè)扁，背鰭前較為隆起，腹部平坦。體呈暗褐色，其中背部為棕黑色，腹部為乳白、黃、橙黃、淺棕黑等色，各鰭呈灰黑色，鱗片中央顏色較深，周圍顏色較淺。
卷口魚頭小，頭后略微凹陷。吻肥厚圓鈍，向前突出，吻端背面有細(xì)小角質(zhì)粒狀突起物，吻皮中部邊緣有10～12條流蘇，排列整齊，長而發(fā)達(dá)，流蘇表面有許多圓錐形的小乳突。眼較小，位于頭側(cè)上方，眼間寬而隆起。鼻孔有一發(fā)達(dá)的瓣膜。口下位，上唇消失，下唇和下頜分離。唇后溝短，止于口角，頦溝深。須兩對，粗長。鰓耙短小，鰓蓋膜連于峽部，相連處間隔寬大。鱗中等大，圓形，大小不一，排列不齊。腹鰭基部有細(xì)長的腋鱗，且背鰭、臀鰭基部都有鱗鞘。側(cè)線較平直，后伸至尾鰭的中軸。背鰭無硬刺，外緣深凹，末根不分枝鰭條最長。胸鰭起點(diǎn)在背鰭起點(diǎn)之后，后伸不達(dá)腹鰭。腹鰭起點(diǎn)稍在背鰭的后下方，后伸不達(dá)臀鰭。臀鰭起點(diǎn)在腹鰭基與尾鰭基中間，后伸不達(dá)尾鰭基。肛門靠近臀鰭起點(diǎn)。尾鰭分叉。
卷口魚下咽齒兩行，胃壁厚，其賁門、幽門和幽門盲囊三部分分界明顯；腸較長；肝臟分兩葉；膽囊呈卵圓形，深綠色；胰臟為彌散性腺體，分散于胃體表面；脾臟為條狀，生殖腺2葉，雌雄異體。
分布棲息
分布范圍
卷口魚分布在亞洲東部的中國，主要為珠江，在廣西壯族自治區(qū)的南寧市、龍州縣、平南縣、桂平市、藤縣和廣東省的肇慶市等許多地方均有分布，特別以桂平附近居多，其次臺灣也有少量分布。
棲息環(huán)境
卷口魚是一種營底棲生活的中小型、穴居型魚類，棲息于深水的石底河流和具有泉水的巖石洞隙中。卷口魚的最適生長溫度范圍為24～30℃，且在一晝夜間有著較明顯的呼吸生理活動周期。
生活習(xí)性
卷口魚屬雜食性魚類，但以肉食性為主。常以淡水殼菜、蜆類及淡水海綿為食，也喜好一些有機(jī)碎屑、水蚯蚓和藻類。卷口魚攝食器官為研磨型取食器，捕食到的食物用咽齒壓碎后直接吞下，不能吞下的則經(jīng)口吐出。
卷口魚白天的攝食和活動強(qiáng)度大于晚上，其隨季節(jié)變化攝入食物也有所差異：在10月~次年1月，主要攝入淡水殼菜和蜆科類；2~4月氣溫和水溫回升，各種藻類生長，攝入的硅藻也較多；5~9月水溫最高，相應(yīng)活動力增強(qiáng)，消化速度加快，排泄物增多，藻類較少。其對食物的選擇，是它長期與環(huán)境相適應(yīng)的結(jié)果。
生長繁殖
生長
卷口魚在形態(tài)上呈多樣性，有高背型和平背型，其中高背型主要來自桂平及其下游，平背型主要來自柳州及上游。在兩種體型中都有雌雄個(gè)體，無雌雄異型現(xiàn)象，且體型、體色的差異與生活環(huán)境密切相關(guān)：生活在上游的卷口魚身體修長；而生活在下游的則肥短。生活在河流底質(zhì)為沙質(zhì)的其腹部通常為黃色，底質(zhì)為礫石的為乳白色，而生活在巖石洞穴的通體為棕黑色。這一現(xiàn)象與生物為躲避天敵而在生長中盡可能地與環(huán)境融為一體是相一致的。
卷口魚性成熟最短需兩年時(shí)間，其生長的階段性與性成熟有關(guān)，可分為兩個(gè)生長階段：3齡以前，攝食旺盛，生長迅速；3齡以后，生長緩慢；一定年齡后則轉(zhuǎn)入衰老期。卷口魚年輪形成時(shí)間一般為每年的2~7月份，形成時(shí)間隨年齡的增長而推遲，且同時(shí)具有幼輪和副輪。其脂肪也隨年齡和體長的增長而增加，特別夏、秋兩季較為明顯。相同年齡卷口魚雌性平均體重大于雄性，且腹部較飽滿。
繁殖產(chǎn)卵
卷口魚為定居性魚類，屬分批產(chǎn)卵類型，每年4~9月份為其繁殖季節(jié)，懷卵量在7878~48880粒之間，大批產(chǎn)卵在6月和9月，適宜溫度為25~28℃。產(chǎn)卵場所多分布在其生活棲息的水域中，產(chǎn)卵處水流急湍、深潭眾多，卵多粘附于石頭、沙礫等物的間隙中，不易見到。
在繁殖季節(jié)，雄魚的吻部、頰部及頭部均披有白色珠星狀的細(xì)小顆粒，用手摸之有明顯的粗糙感；雌魚則無星珠，頭部較光滑。
人工養(yǎng)殖
養(yǎng)殖技術(shù)
人工養(yǎng)殖需要挑選體表光滑完整、活躍、眼睛清亮的卷口魚，在下塘前暫養(yǎng)于水泥池，保持環(huán)境的安靜，經(jīng)過5~7天的適應(yīng)，淘汰受傷魚后下塘飼養(yǎng)。
其水體的透明度保持在35～40厘米，當(dāng)水溫達(dá)25℃左右時(shí)即可開展人工催產(chǎn)，親魚選擇體重100克以上，且成熟度好的個(gè)體。催產(chǎn)45～50小時(shí)后，要加強(qiáng)觀察親魚活動及成熟情況，若輕壓雌魚腹部有魚卵流出，則馬上進(jìn)行人工授精。
在25℃水溫的條件下，卷口魚出膜后3天左右開始投餌，餌料主要是凍干輪蟲、微型膠囊飼料和鰻魚料等。胚胎發(fā)育隨著水溫的升高而加快，培育過程中需定時(shí)定量投喂。
病害防治
卷口魚在池塘養(yǎng)殖，若生態(tài)條件良好，一般較少患病。但若在水泥池或網(wǎng)箱養(yǎng)殖則容易患病。
卷口魚受精卵孵化過程必須預(yù)防膚霉病的發(fā)生，在越冬后進(jìn)行分養(yǎng)初期容易發(fā)生寄生蟲病，主要有車輪蟲、斜管蟲、指環(huán)蟲等寄生蟲病。
防治：常以預(yù)防為主，注意定時(shí)更換新水和藥物消毒。
物種保護(hù)
現(xiàn)狀與舉措
卷口魚的生存面積、范圍和質(zhì)量持續(xù)下降，且成熟個(gè)體也呈持續(xù)下降狀態(tài)。主要是因人類對生物資源的利用、自然系統(tǒng)的改造和環(huán)境的污染所致，如不合理捕撈和水生資源的收獲、水壩和水的使用、工業(yè)和軍用廢水、農(nóng)業(yè)和林業(yè)廢水。
中國國內(nèi)已初步掌握了其人工繁殖技術(shù)，為人工孵化批量卷口魚苗，推廣卷口魚池塘和江河網(wǎng)箱養(yǎng)殖提供了技術(shù)支持。且設(shè)立了“西江三角魴國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)”和“谷拉河特有魚類國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)”，特別保護(hù)期為2~8月。
保護(hù)級別
2016年，卷口魚被列入《中國脊椎動物紅色名錄》，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)A2cde被列為極度瀕危（CR）。
2011年，卷口魚被列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)A2d被列為極度瀕危（CR）。
主要價(jià)值
生態(tài)作用
卷口魚作為水域生態(tài)系統(tǒng)的消費(fèi)者之一，在水域環(huán)境中處于食物鏈的末端，對維護(hù)水域生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)和能量流動具有重要作用。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
卷口魚的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，理論上在3.8齡階段卷口魚的商品價(jià)值較高，在這一階段捕撈，無論在經(jīng)濟(jì)效益上，還是商品價(jià)值上均達(dá)到最大值。
營養(yǎng)價(jià)值
卷口魚食用價(jià)值極高，其肌肉中脂肪含量較高，且富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、多種維生素、微量元素等，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，被譽(yù)稱為珠江四大名貴河鮮之一。
參考資料 >
Ptychidio jordani Myers.物種2000中國節(jié)點(diǎn).2023-03-29
Ptychidio jordani Myers.世界海洋物種登記冊.2023-03-29
Ptychidio jordani Myers.Fish Base.2023-03-29
卷口魚.中國大百科全書.2023-03-29
卷口魚 Ptychidio jordani.國家動物標(biāo)本資源庫.2023-03-29
中國脊椎動物紅色名錄.生物多樣性.2023-03-29