李敏，女性，出生于1930年6月16日，北京市人。她在1952年畢業(yè)于吉林大學(xué)白求恩醫(yī)學(xué)部，隨后于1953年在北京軍區(qū)總醫(yī)院完成了為期一年的畢業(yè)實習(xí)。1956年起在張家口市251醫(yī)院擔(dān)任營養(yǎng)醫(yī)師，1958年底轉(zhuǎn)至西京醫(yī)院營養(yǎng)科，歷任營養(yǎng)軍醫(yī)、主治醫(yī)師、講師、副主任醫(yī)師、副教授直至成為主任醫(yī)師、教授。李敏教授長期致力于臨床營養(yǎng)工作，被譽(yù)為西北臨床營養(yǎng)事業(yè)的重要開拓者之一。她的成就得到了廣泛認(rèn)可，曾入選《全軍院校名師大全》和《中國名醫(yī)名藥大觀》。1982年，她推動成立了陜西營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)會，并先后擔(dān)任副主委兼秘書、主任委員等職務(wù)，直到1994年退休。
研究成果
李敏教授的研究涵蓋了多個領(lǐng)域，包括低熱卡膳食在先天性黃疸診斷中的應(yīng)用，以及通過改良勻漿機(jī)和研制勻漿液來制作大量的勻漿營養(yǎng)液，這些研究成果在國內(nèi)處于領(lǐng)先地位。此外，她還成功研制了降糖餅干并在西安市實現(xiàn)了批量生產(chǎn)，以及利用麥麩粉和麥淀粉餅干治療糖尿病，均取得了良好的臨床效果。她還參與了多項研究，如觀察新生兒營養(yǎng)與妊娠期營養(yǎng)的關(guān)系，以及與小兒科合作研發(fā)適用于兒童的多種維生素和無機(jī)鹽產(chǎn)品。所有這些研究成果都以論文形式發(fā)表在中國營養(yǎng)學(xué)會的論文集上。
學(xué)術(shù)貢獻(xiàn)
李敏教授在學(xué)術(shù)領(lǐng)域的貢獻(xiàn)同樣卓越。她編寫了空軍軍醫(yī)大學(xué)護(hù)理系的《臨床營養(yǎng)學(xué)講義》，參與了《新編內(nèi)科診療手冊》中有關(guān)內(nèi)科疾病營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)的部分，并審核了《36種疾病的營養(yǎng)治療》一書。她的兩篇論文獲得了陜西省醫(yī)學(xué)會及西安市科學(xué)技術(shù)協(xié)會的認(rèn)可，被評為優(yōu)秀論文。
教育與培訓(xùn)
李敏教授不僅在科研方面有所建樹，還在教育領(lǐng)域做出了重要貢獻(xiàn)。自1961年起，她開始負(fù)責(zé)護(hù)理系的《臨床營養(yǎng)教學(xué)》課程，并在1988年開始面向大專及以上學(xué)歷的學(xué)生授課。她還主辦了針對陜西省及西北的營養(yǎng)人員培訓(xùn)班，每期持續(xù)1-3個月，共計舉辦了兩期。同時，她每年都會指導(dǎo)2-3名營養(yǎng)進(jìn)修生，幫助他們提升專業(yè)技能。
社會活動
李敏教授積極參與社會活動，她是多個學(xué)術(shù)團(tuán)體的成員或領(lǐng)導(dǎo)。她是中國營養(yǎng)學(xué)會的會員，同時也是其臨床營養(yǎng)學(xué)會的委員。在地方層面，她擔(dān)任過中華醫(yī)學(xué)會陜西分會理事、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會陜西分會理事、陜西食療學(xué)會常務(wù)理事，并且還是中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會陜西分會營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)會的主任委員。此外，她也是烹飪學(xué)會的一名委員。
參考資料 >