朱丹蓬，男，1970年10月23日出生于廣東省汕頭市，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師，廣東省食品安全保障促進會副會長。
朱丹蓬服務(wù)中國糧油控股有限公司行業(yè)已有30年，專業(yè)研究中國食品產(chǎn)業(yè)超過15年，曾服務(wù)金霸王電池，英國聯(lián)合餅工，美國納貝斯克，法國達能等世界500強企業(yè)。朱丹蓬是中國品牌研究院高級研究員和中央電視臺財經(jīng)頻道的專訪嘉賓，還是多家世界500強企業(yè)及國內(nèi)上市公司顧問。2012年7月，朱丹蓬著作的書籍《》出版。2023年12月，朱丹蓬對于香飄飄奶茶創(chuàng)始人蔣建琪“放權(quán)”，“奶茶第一股”香飄飄股價應(yīng)聲漲停一事表示，香飄飄的經(jīng)營理念、品類、產(chǎn)品、渠道等整個體系的老化，讓品牌在新消費群體中逐漸被邊緣化。同月25日，隨著龍年春節(jié)臨近，預(yù)制菜在春節(jié)菜譜市場開始升溫。朱丹蓬在接受《證券日報》記者采訪時表示，基于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，制作工藝、流程更加成熟了，因此預(yù)制菜在年菜場景中的應(yīng)用將比往年更高。
朱丹蓬曾獲得2023年度行業(yè)百杰人物、2023年度新時代行業(yè)楷模杰出先鋒人物等榮譽。
人物經(jīng)歷
朱丹蓬服務(wù)中國食品行業(yè)已有30年，專業(yè)研究中國食品產(chǎn)業(yè)超過15年，曾服務(wù)金霸王電池，英國聯(lián)合餅工，美國納貝斯克，法國達能等世界500強企業(yè)。朱丹蓬是中國品牌研究院高級研究員和中央電視臺財經(jīng)頻道的專訪嘉賓，還是多家世界500強企業(yè)及國內(nèi)上市公司顧問。2012年7月，朱丹蓬著作的書籍《》在中國財富出版社出版。
2023年，量販零食進入低價競速時代，良品鋪子宣布展開17年來最大規(guī)模降價，三只松鼠強調(diào)性價比。朱丹蓬對此表示，從消費環(huán)境和發(fā)展趨勢看，中國休閑零食行業(yè)已經(jīng)進入平價周期，良品鋪子、三只松鼠等頭部品牌，都在通過供應(yīng)鏈優(yōu)化、門店運營等方面實現(xiàn)“降本增效”。隨著良品鋪子官宣大規(guī)模降價，預(yù)計將帶來行業(yè)連續(xù)反應(yīng)，行業(yè)有望進入折扣零食時代。同年11月，朱丹蓬獲得2023年度新時代行業(yè)楷模杰出先鋒人物。同年12月，武漢一市民在點武漢名小吃——鮮魚糊湯粉外賣時，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品頁面標注了食物卡路里。朱丹蓬對此表示隨著整個社會體重管理、顏值管理、健康管理、營養(yǎng)管理理念的持續(xù)深化，餐飲產(chǎn)品標注出卡路里，本質(zhì)是為了匹配和滿足消費端的核心訴求。同月，朱丹蓬對于香飄飄奶茶創(chuàng)始人蔣建琪“放權(quán)”，“奶茶第一股”香飄飄股價應(yīng)聲漲停一事表示，香飄飄以往的業(yè)績增長高度依賴于沖泡類業(yè)務(wù)，過于單一，在新茶飲崛起后，更是一路走低，這主要是因為香飄飄經(jīng)營理念、品類、產(chǎn)品、渠道等整個體系的老化，讓品牌在新消費群體中逐漸被邊緣化。
2023年12月25日，隨著龍年春節(jié)臨近，預(yù)制菜在春節(jié)菜譜市場開始升溫。朱丹蓬在接受《證券日報》記者采訪時表示，基于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，制作工藝、流程更加成熟了，因此預(yù)制菜在年菜場景中的應(yīng)用將比往年更高。預(yù)制菜賽道長坡厚雪，未來將進一步向規(guī)范化、品牌化、專業(yè)化、規(guī)模化邁進。2024年夏天，朱丹蓬在評價農(nóng)夫山泉綠瓶純凈水進入“1元時代”時認為，農(nóng)夫山泉作為一家上市公司，去攪局中國的飲用水市場，是一種不講武德的行為。
主要作品
出版圖書
獲得榮譽
社會任職
人物評價
朱丹蓬是一位在食品產(chǎn)業(yè)分析領(lǐng)域獨樹一幟的專家和倡導(dǎo)者，對食品行業(yè)有著深刻的了解和獨到的見解。他通過多年的實踐和研究，對食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈、市場狀況、發(fā)展趨勢等都了如指掌。在面對行業(yè)熱點和突發(fā)新聞時，朱丹蓬憑借著敏銳的洞察力和專業(yè)素養(yǎng)，總是能夠及時、準確地進行分析和評論。他善于運用實例來解讀枯燥的專業(yè)數(shù)據(jù)，讓人們更加直觀地了解食品行業(yè)的真實情況和發(fā)展趨勢。他的見解獨到且深刻，往往能夠為行業(yè)發(fā)展提供重要的思路和建議。（河北網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺評）
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2024年夏天，農(nóng)夫山泉綠瓶純凈水進入“1元時代”。對此，朱丹蓬認為，農(nóng)夫山泉綠瓶純凈水是一款價格殺手型的流量產(chǎn)品。農(nóng)夫山泉用它來打價格戰(zhàn)，目的不是營利，而是攪局。農(nóng)夫山泉作為一家上市公司，去攪局中國的飲用水市場，是一種不講武德的行為。農(nóng)夫山泉的行為已經(jīng)違背了商業(yè)的邏輯，是一種擾亂市場的行為，不可取。
參考資料 >
2023年度新時代行業(yè)楷模杰出先鋒人物—朱丹蓬.河北網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺.2023-12-26
酒鬼酒，快醒醒.中國經(jīng)濟網(wǎng).2023-12-26
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中小企業(yè)生存的66個法則.當(dāng)當(dāng)網(wǎng).2023-12-26
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