毛中國櫻桃（拉丁學(xué)名：Prunus tomentosa Thunb.），又名山櫻桃、梅桃、山豆子，是薔薇科(Rosaceae)李屬（Prunus）的一種矮小灌木，也有少量呈小喬木狀，是中國栽培果樹中最古老的櫻桃品種，原產(chǎn)于中國，分布于中國、日本、美國、俄國以及加拿大等國家，在中國主要分布于華北和東北地區(qū)。
毛櫻桃根系發(fā)達(dá)，枝條生長旺盛，密集生長，嫩枝密被絨毛至無毛，冬芽疏被柔毛或無毛；葉片卵狀橢圓形或倒卵狀橢圓形，有急尖或粗銳鋸齒；花單生或2朵簇生，萼筒管狀或杯狀，萼片卵形呈三角狀，花瓣呈現(xiàn)白色或粉紅色，倒卵形，雄蕊短于花瓣，花柱伸出長度與雄蕊近乎等長或稍長；果實(shí)，核果，近球形，成熟時為紅色。
毛櫻桃主要生長在北半球溫帶地區(qū)，抗寒、耐旱、適應(yīng)性強(qiáng)、易于繁殖，多位于山坡林、林緣、灌叢中或草地。毛車?yán)遄?/a>在園藝上的應(yīng)用范圍非常廣，由于其樹種優(yōu)良，可以用于改善自然環(huán)境，作為園林觀賞樹木使用。此外，毛櫻桃作為果樹砧木可以嫁接李屬樹種，具有矮化、結(jié)果早、豐產(chǎn)的良好效果。其果實(shí)也可供食用或加工，也可釀酒。其種仁含油率達(dá)43%，可制肥皂。
分類學(xué)歷史
Bentham和Hooker(1865)，Ingram(1948)，Rehder(1974)以及Webster和Looney(1996)將車?yán)遄?/a>類植物劃歸為李屬（Prunus)。俞德浚(1979，1984，1986)將其歸于櫻屬(Cerasus)，把核果類分為以下6屬一桃屬、杏屬、李屬、櫻屬、稠李屬和李屬。但在國際上，已很少有研究者將櫻桃劃歸櫻屬。1733年，瑞典人卡爾？馮？林奈在他的名著《植物種志》中主要依據(jù)花的形態(tài)對種進(jìn)行分類，把核果類植物分為四屬：扁桃屬、李屬、櫻屬、稠李屬（1753），但1764年在同一書的修訂版中，將以前劃歸櫻桃屬的種劃歸李屬，主要因?yàn)槠浠ǖ奶卣魍顚倨渌N很相似。現(xiàn)在大多數(shù)國家將可食用的中國櫻桃種劃歸李屬櫻亞屬。俞德浚(1979，1984，1986)將櫻類植物歸納為45種，中國起源的櫻亞屬中以毛櫻桃和中國櫻桃種具有真正的食用價值。根據(jù)現(xiàn)有中國植物志，已將毛櫻桃的正名從（Cerasus tomentosa ）修訂為（Prunus tomentosa Thunb.）。此修改主要將毛櫻桃的屬分類從櫻屬修訂為了李屬。
研究歷史
毛櫻桃原產(chǎn)于中國，但在很久以前被引入到日本，被稱做Downy 楔桃。據(jù)記載，毛櫻桃種子最早于1882年引入美國，被稱做Nanking cherry。在上個世紀(jì)初，俄羅斯、美國及加拿大等國家相繼開展少量的毛櫻桃鮮食及砧木品種的育種工作，并推廣出一些品種。中國開展毛櫻桃的選育工作較晚，但也陸續(xù)推出“吉祥”“垂直毛櫻桃”及“白果毛櫻桃”等鮮食及綠化觀賞品種。盡管毛櫻桃作為砧木已經(jīng)應(yīng)用廣泛，但至今沒有發(fā)展成具有商品利用價值的果樹樹種，在亞洲和北美洲還停留在庭院生產(chǎn)和本地銷售的水平。毛櫻桃鮮食優(yōu)良品種的選育成功會極大促進(jìn)毛櫻桃在敘利亞、北美、加拿大、俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)及中國的北部等氣候寒冷、生態(tài)環(huán)境較差地區(qū)推廣。
形態(tài)特征
落葉灌木或小喬木，一般株高2~3米。毛櫻桃根系發(fā)達(dá)，枝條生長旺盛，密集生長，幼枝灰棕色，老枝灰褐色，嫩枝密被絨毛至無毛，冬芽疏被柔毛或無毛；葉片卵狀橢圓形或倒卵狀橢圓形，長2~7厘米，有急尖或粗銳鋸齒，上面被疏柔毛，下面灰綠色，密被灰色絨毛至稀疏，葉柄長2~8毫米，被絨毛至稀疏，托葉線形；花單生或2朵簇生，花葉同放，近先葉開放或先葉開放，萼筒管狀或杯狀，長4~5毫米，外被柔毛或無毛，萼片卵形呈三角狀，花瓣呈現(xiàn)白色或粉紅色，倒卵形，雄蕊短于花瓣，花柱伸出長度與雄蕊近乎等長或稍長；子房被毛或僅頂端或基部被毛；果實(shí)，核果，近球形，直徑0.5~1.2厘米，核棱脊兩側(cè)有縱溝，平滑無棱紋，成熟時為紅色。毛櫻桃花期4-5月，果期6-9月。2n=16。
物種分布
世界分布
毛櫻桃原產(chǎn)于中國，后被引入日本、美國、俄國以及加拿大等國家進(jìn)行種植。
中國分布
毛櫻桃分布很廣，現(xiàn)主要分布在中國的黑龍江省、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、陜西、甘肅、寧夏、青海、山東、四川、云南以及河北省等省區(qū)。
生長習(xí)性
毛櫻桃主要生長在北半球溫帶地區(qū)，根系發(fā)達(dá)、抗寒、耐旱、喜光、耐陰、耐瘠薄、適應(yīng)性強(qiáng)、壽命長、易于繁殖，可以在多種環(huán)境下生存，多位于山坡林、林緣、灌叢中或草地，常生長于海拔100-3200米的范圍。毛櫻桃果樹壽命較長,可達(dá)30~50年，最佳結(jié)果年限20-25年。
毛櫻桃大部分適合在年均氣溫10~12℃，年降水量600~700毫米的氣候條件下生長，在土質(zhì)疏松、土層深厚、透氣性較好、保水力較強(qiáng)的沙壤土或礫質(zhì)壤土中栽培最為合適。在土質(zhì)粘重的土壤中栽培時，根系分布淺，不抗旱，不耐澇也不抗風(fēng)。由于毛櫻桃對鹽漬化的程度反應(yīng)很敏感，所以一般適宜的土壤pH值的范圍為5.6~7。
在幼樹生長時期，毛櫻桃的枝條的生長以長果枝、中果枝為主，短果枝和花簇狀果枝的生長主要從毛櫻桃的生長期到盛果期時開始的。花期一般在4~5月，果實(shí)成熟較早，一般在6~9月。
繁殖方式
自然繁殖
毛櫻桃自然繁殖的方式主要有自花授粉和異花授粉兩種方式，主要依靠蟲媒、風(fēng)媒傳粉。
人工繁殖
毛櫻桃多以野生資源為主，但現(xiàn)在也有不少地方進(jìn)行人工栽培，以作觀賞或其他用途。一般多用播種繁殖，也有分株繁殖和壓條繁殖。
播種繁殖
種子的采收一般在6月上中旬進(jìn)行適時采收，以果實(shí)變?yōu)樯罴t色、完全成熟為宜，選擇野生生長較旺及無病蟲害的毛櫻桃樹進(jìn)行采摘。可選擇秋播和春播兩個時節(jié)進(jìn)行播種，采用條播的方式播種。其中，春播的種子必須進(jìn)行沙藏處理，否則出苗困難，另外，春播覆土要比秋播淺。果實(shí)育苗播種時，最好邊采邊播。
分株繁殖
一般選擇在春夏兩季，對毛櫻桃樹的根系周圍長出的根蘗苗進(jìn)行培土，使其莖部生根，然后在春末或來年春天發(fā)芽前，從植株上分離已生根的萌蘗苗，用于砧木建園或苗圃地培養(yǎng)。
壓條繁殖
一般采用水平壓條，在早春就按一定比例、行距開溝，再將采集的一年生優(yōu)質(zhì)苗斜栽于溝內(nèi)。在苗木成活后，待側(cè)芽萌發(fā)，抽生的新梢長出一定長度后，將苗水平壓入溝底并固定，進(jìn)行培土澆水。
栽培技術(shù)
選地與整地
選擇以前沒有種過核果類果樹的陰涼地塊作為苗圃地，地塊一般以地勢平坦、排水良好、土質(zhì)疏松且有水利條件通透性好、不板結(jié)的土壤為宜。選好后，先消毒再進(jìn)行深耕、細(xì)作。
土肥水管理
深秋以后，大約11月下旬，土壤封凍前澆透水１遍。第２年早春進(jìn)行淺鋤疏土，再用耙子進(jìn)行整平。地表用干枯禾本科雜草或遮陽網(wǎng)覆蓋，以免嫩苗被強(qiáng)光灼傷而死亡，影響出苗。罩網(wǎng)期和撤網(wǎng)后，發(fā)現(xiàn)雜草及時拔除。當(dāng)毛櫻桃樹作為砧木使用時，在嫁接后，出現(xiàn)雜草時，要用小鋤小心除草，不要刮碰接穗；解除綁縛物后，用大鋤正常進(jìn)行田間除草；在嫁接前或封凍前灌１次透水；嫁接后解除綁縛物前，不干旱時不進(jìn)行澆水，以防止刮碰嫁接苗，影響成活率；解除綁縛物后，出現(xiàn)干旱及時進(jìn)行澆水。毛櫻桃苗木在６月中下旬進(jìn)入迅速生長后，采取溝施方式進(jìn)行追肥。
蟲害防治
毛櫻桃主要受金蟲、蚜蟲等害蟲危害。綠綠蟲主要危害毛櫻桃嫩芽，蚜蟲主要在幼苗期為害，給果樹生長造成很大威脅。一般就采用化學(xué)藥劑結(jié)合一定誘捕手段進(jìn)行防治。
整形修剪
毛櫻桃樹耐陰喜光，進(jìn)入結(jié)果期后要加強(qiáng)整形修剪，注意疏除過密枝、細(xì)弱枝、病蟲枝、重疊枝，使枝條均勻分布，另外在樹勢衰弱時，及時回縮更新，維持植株健壯。
采收
在果實(shí)完全著色、變軟、口味變佳時采收。采摘時可在樹底鋪一塑料膜，搖晃枝頭采集果實(shí)。
功用價值
觀賞價值
毛櫻桃樹形優(yōu)美、花朵嬌小，果實(shí)艷麗，是集觀花、觀果、觀型為一體的園林觀賞植物，在園林中的應(yīng)用空間很廣。其通過春花、秋葉和秋果，以及與喬木和草地的搭配，能夠很好地發(fā)揮生態(tài)景觀作用。
綠化價值
毛櫻桃分布廣泛，壽命較長，抗寒耐旱，又不擇土質(zhì)。其枝葉茂盛，根系發(fā)達(dá)，適應(yīng)性較強(qiáng)，具有良好的水土保持效果。可用于荒山綠化防止水土流失，對改善生態(tài)環(huán)境有良好的效果。
營養(yǎng)價值
毛櫻桃果實(shí)主要用于鮮食，其含多種維生素、蛋白質(zhì)、糖類以及微量元素，尤其維生素c含量較為豐富，營養(yǎng)價值極高。
藥用價值
毛櫻桃性甘、味溫，具有補(bǔ)中益氣、健脾祛濕等功效，可用于治療病后體虛、風(fēng)濕腰痛、四肢不靈、凍瘡、汗斑等癥狀。
經(jīng)濟(jì)價值
毛櫻桃作為果樹砧木可以嫁接櫻桃屬樹種，具有矮化、結(jié)果早、豐產(chǎn)的良好效果，也是中國栽培甜櫻桃常用砧木之一。其果實(shí)也可供食用或加工，也可釀酒。其種仁含油率達(dá)43%，可制肥皂及潤滑油。
相關(guān)研究
毛櫻桃作為研究對象，主要對其作為砧木上的應(yīng)用、果實(shí)品質(zhì)、園林綠化以及種質(zhì)資源四個方面展開研究。
毛櫻桃作為一種矮化灌木，具有極強(qiáng)的抗寒性能以及抗貧瘠等優(yōu)良特性，因此在果樹栽培中，是比較優(yōu)良的砧木選擇。伍克俊等（1997）利用毛櫻桃作為基砧，中間砧木用的中國櫻桃，用這種方式來嫁接大櫻桃，不僅能夠有效解決了毛櫻桃直接作為大櫻桃砧木不親和性的問題，而且大櫻桃成品苗表現(xiàn)明顯的抗寒、矮化、抗風(fēng)、抗旱、耐脊以及早實(shí)豐產(chǎn)等優(yōu)良特點(diǎn)。
有學(xué)者發(fā)現(xiàn)野生毛櫻桃中有些個體味道鮮美，對采集的野生毛櫻桃果實(shí)的營養(yǎng)元素進(jìn)行了試驗(yàn)分析，試驗(yàn)結(jié)果表明野生毛櫻桃果實(shí)中不僅含有糖、有機(jī)酸等人體必需的營養(yǎng)元素,而且毛櫻桃果實(shí)中還含有大量的維生素以及一些人體所必需的氨基酸等營養(yǎng)元素，其中VC的含量是一般水果的2~30倍。
毛櫻桃作為綠化灌木，由于其極強(qiáng)的抗寒性、抗旱與抗貧瘠等優(yōu)良特性，因此能夠在防風(fēng)固沙、水土保持及改良自然環(huán)境上都起著很大的作用。姜永峰等介紹幾種毛櫻桃觀賞品種的性狀和栽培技術(shù)以及如何在園林綠化中應(yīng)用，為毛櫻桃在園林綠化上的運(yùn)用提供了借鑒。
毛櫻桃原產(chǎn)地在中國，而且野生毛櫻桃種質(zhì)資源非常豐富。宛甜等在秦嶺五個居群共收集到104份野生毛櫻桃材料，結(jié)果顯示5個居群的野生毛櫻桃種質(zhì)資源的遺傳多樣性非常豐富。
參考資料 >
毛櫻桃.植物智.2023-01-29
毛櫻桃名稱.植物智.2023-01-29
毛櫻桃.中國科學(xué)院藏藥研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室.2023-01-29
毛櫻桃 (máo yīng táo).植物智.2024-05-10
隰縣：美味可口的毛櫻桃熟了.黃河新聞網(wǎng).2025-05-20