香辣大黃魚是一道美食，主要制作材料有黃花魚等。
材料
主料：黃花魚，配料：鹽，五香粉，辣椒粉，胡椒粉，料酒，生姜，白糖，李錦記集團(tuán)烤肉醬
做法
1、黃花魚區(qū)內(nèi)臟、魚鱗、腮后清洗干凈。
2、魚身剔花刀，放入鹽、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、料酒、生姜、白糖腌制1小時(shí)入味。
3、烤盤鋪錫紙，底部散入一些洋蔥片，將腌制好的黃花魚擺放于盤中。
4、魚身刷一層植物油，入200度烤箱中層烤10分鐘，取出，刷烤肉醬，再烤5分鐘，重復(fù)刷烤肉醬，烤10分鐘。
5、翻面，重復(fù)步驟4。
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