來源：互聯網
芥末蔬菜沙拉是一道以凈卷心菜、熟胡蘿卜、青椒等為主要食材制作的美食，屬于家常菜譜和清爽涼菜類。其特點是芥辣沖香，咸鮮清爽，酸甜利口。
食材準備
- 主料：凈圓白菜750克，熟胡蘿卜500克，青椒250克，洋蔥100克。
- 輔料：生菜葉100克。
- 調料：芥末醬25克，白糖50克，醋精15克，精鹽15克，胡椒粉1克，生菜油50克，雞清湯25克，嫩芹菜葉末25克。
制作步驟
1. 將圓白菜、胡蘿卜、青椒切成細絲，洋蔥切成末，放入盆中混合均勻。
2. 在另一個碗中，將芥末醬、白糖、醋精、鹽、胡椒粉、生菜油以及雞清湯攪拌均勻，制成少司（醬汁）。
3. 生菜葉清洗干凈并擦干水分后，鋪放在盤子底部作為基底。
4. 將已經混合好的基酒倒入盤子中，堆疊成小山形狀。
5. 將制備好的少司淋在主料上，并撒上嫩芹菜葉末即可完成。
口感特點
芥末蔬菜沙拉具有獨特的芥辣香味，口感咸鮮清爽，同時帶有酸甜的味道，非常開胃。
參考資料 >
芥末蔬菜沙拉的做法.香哈網.2024-11-11
芥末生菜沙拉的做法步驟.下廚房.2024-11-11
芥末蔬菜沙拉.農歷網.2024-11-11