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比司吉是一款糕點菜品，制作原料主要有筋面粉、細砂糖、泡打粉等。其制法簡單，口味鮮美。注意不要過度揉面團，只輕揉數下即可，揉過度會導致面團出筋面包變硬。
制作材料
a 中筋面粉1+1/2杯。
b 鹽 1小匙teaspoon(根據各人口感)。
c 細砂糖 1大匙tablespoon。
d 泡打粉 2小匙~1大匙。
e 牛奶 3/4杯(亦可改用buttermilk，泡打粉用2小匙外加1/4小匙碳酸氫鈉)。
f 礦物油vegetable shortening 1/3杯 (用奶油較香，奶油要用冰硬的)。
制作過程
烤箱預熱425度F(建議用200℃/400度f 烤13~15分鐘)。
1 取一缸盆篩入abcd，混合均勻(泡打粉一定要用細網過篩)。
2 用切奶油塊的切刀或一般餐刀將白油與面粉混合切成米粒狀。
3 加入牛奶，混合塑成一個面團，放在已撒面粉的桌上用手揉6~8下。
4 用手將面團壓扁，用桿面棍『輕輕』將表面壓平(或用手)，厚度約1/2寸，用圓型模刻出小圓面團。
5 烤盤撒上少許面粉，將小圓面團排盤，表面可刷上融化奶油或牛奶或鮮奶油，入爐烤10~13分鐘至熟即可，取出后將面包放網架上稍涼即可食用。
注：
1 這個比司吉沒有風味特色，需搭配蜂蜜或奶油或果醬食用才好吃。
2 注意不要過度揉面團，只輕揉數下即可，揉過度會導致面團出筋面包變硬，這個面包做出來應該是松軟的。
3 食譜修改自肯德基站內食譜。
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