來源：互聯(lián)網(wǎng)
卡夏是源自意大利的一種著名扁平面包，吃起來和披薩底有點像，通常上方會撒上各式香草和橄欖油，更花哨一點的會加上洋蔥，芝士和各種熏肉進(jìn)行烤制。通常佛卡夏在西方是作為主食，也就類似于我們的米飯一樣，配上各種肉類啦，沙拉啦進(jìn)行食用。面包師們通常會在烤制前用刀在面包表面劃幾刀，或用手指按幾下來釋放面包表面的一些小氣泡。佛卡夏趁熱沾著橄欖油吃口感是最佳的，當(dāng)然也可密封冷藏，在吃的時候熱一下也是依舊美味。
材料
水227克
橄欖油3大匙
法國面粉319克
干燥酵母粉1小匙
香料橄欖油58克
鹽1小匙
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
小貼士
1、因為面團(tuán)的含水量比較大，所以用這種多次折疊的方法代替揉面，同樣可以使面團(tuán)變得很有延展性。
2、制作香料橄欖油可以用新鮮的香草，也可以用干燥的香草，新鮮的香草用量要比干燥的大一些。
3、如果喜歡，也可以在烘焙前加入臘腸、洋蔥、奶酪等材料制作成比薩餅佛卡夏。
參考資料 >
特色面包，品得出各國風(fēng)土與喜好.今日頭條.2023-12-12
奈雪的茶再推“世界烘焙之旅” 來夢工廠邂逅意大利美食_滾動資訊_人民論壇網(wǎng).人民論壇網(wǎng).2023-12-12
學(xué)會佛卡夏，懶人也可以變身面包達(dá)人.今日頭條.2023-12-12