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當歸煲雞腳是我非常喜歡的一道廣式湯，

材料

雞腳300公克，蔥2根，辣椒2根，麻油1小匙，姜片3片，豬腳鹵汁500㏄，紹興酒100㏄

做法

1.將雞腳洗凈，切成2段，入滾水氽燙后撈起，以冷水沖凈；蔥、辣椒分別切段備用。

2.砂鍋中放入麻油爆香，再放蔥段、辣椒段、姜片以大火炒香，倒入豬腳鹵汁煮滾后，加入作法1的雞腳、紹興酒燜煮20分鐘即可。

參考資料 >

煲雞腳.煲雞腳.2017-08-14