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來源：互聯(lián)網(wǎng)

參須枸杞燉羊肉，主料為高麗參，枸杞，羊肉。

材料

高麗參15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片。調(diào)味料：紹興酒少許、鹽適量

作法

1 將參須、枸杞先泡水5分鐘。

2 等鍋熱后將羊肉放入鍋中，再加姜干煸3分鐘，使羊肉中的污水、油脂滲出來。然后放入熱水中氽燙，待羊肉煮熟后撈起。

3 將羊肉切塊，和參須、枸杞、姜、紹興酒一起放入鍋中以小火燜煮20分鐘，煮到羊肉熟爛。

4 再將羊肉等材料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。

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