來源：互聯(lián)網(wǎng)
紅豆蛋撻是一道甜品，主料有蛋撻皮、雞蛋黃、純牛奶、紅豆，輔料有白砂糖、煉乳等。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
原料
千層酥皮面、自制淡奶油、牛奶、蛋黃、玉米淀粉、低粉、紅豆、煉乳、綿白糖。
制作步驟
2. 淡奶油，牛奶，煉乳，糖混合在奶鍋里，小火加熱到糖溶化，不要煮開，糖全化了即可。
3. 晾一下，把打散的蛋液緩慢的倒進牛奶液，一邊倒一邊攪拌。成蛋奶液。
4. 千層酥皮面搟開成餅。
5. 卷起來，切成十等份。
6. 每一等分用手像做窩頭那樣摁進塔模（手上要沾點干低粉）。
7. 篩入低粉和玉米淀粉，攪拌均勻后用篩子過濾一下。備用。
8. 在做好的塔皮里放入紅豆。
9. 先中層烤十分鐘再換上層十分鐘。
參考資料 >