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香蕉甜酒是以脫臭乙醇、香蕉為主要材料制作而成的一道飲品。
制作材料
主料：脫臭酒精0.7升 香蕉500克 丁香4克 肉桂6克 豆蔻2克 白砂糖600克 香蕉香精1克 冷開水1升。
制作方法
1.先將香蕉挑揀洗凈，去皮，用干凈刀切成片，待用。 2.取干凈容器，先將脫臭酒精放入，然后將香蕉干放入，攪拌均勻，浸泡1小時，待用。
3.取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水使其充分溶解，待用。
4.取干凈容器，將丁香、肉桂、豆蔻放入，加適量冷開水?dāng)嚢杈鶆?，浸?小時后，將香蕉混合液放入，攪拌至混合均勻，再將糖放入，攪拌均勻，最后倒入冷開水，攪拌至混合均勻。
5.靜置后，加入香蕉香精，攪拌均勻，放入貯薦桶貯存2～3個月，即進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。
參考資料 >
香蕉甜酒的做法_怎么做香蕉甜酒_如何做香蕉甜酒_.123美食網(wǎng).2021-11-26