紅油豬耳是用豬耳制作的一道家常菜。
1、新鮮豬耳幾只；
2、蔥姜片、料酒、八角、花椒、生抽適量；
3、生抽、陳醋、姜蒜末、蜂蜜（白糖）、油潑辣子、鹽適量調成汁；
4、芫荽、熟白芝麻。
用料
詳細步驟
1、豬耳要挑選個大、厚實新鮮的，有異味的不要購買；
2、鹵制豬耳的時間不要太長，以用筷子輕插即入為好；
3、晾涼后豬耳才比較好切，斜刀切片薄又大。
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