來源：互聯網
甜派皮，菜品名，是以低粉、杏仁粉為主料制作的美食。
基本介紹
派皮（基礎甜派皮）：低勁面粉250克、杏仁粉50克、砂糖50克、黃油125克、食鹽1/2茶匙、雞蛋一個。砂糖分次加入回軟的黃油打發，加入雞蛋打發，加入面粉、杏仁粉、鹽，揉成面團，放入冰箱冷藏30分鐘即可使用。
其他信息
1. 材料中的無鹽牛油也可用同量的發酵奶油替代；
2. 甜派皮跟咸派皮一樣，可一次多攪拌一些，用塑膠袋分裝包好；
3. 放入冷凍庫保存可保存1個月，使用前可選放在冷藏室退冰后再使用。
做法指導
原料：無鹽牛油125克、糖粉100克、全蛋50克，杏仁粉50克，低筋面粉250克，鹽2克。
1. 在一容器中，將室溫的無鹽牛油用木匙打軟拌勻；
2. 分次加入過篩的糖粉拌勻至乳白色，再加入全蛋拌勻；
3. 在容器中加入過篩的鹽、杏仁粉與低筋面粉拌勻成面團；
4. 將面團出壓平；
5. 用保鮮膜包起，放置冰箱冷藏松弛約30分鐘以上即可。
參考資料 >