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紅棗首烏黑發粥所屬一款美食之一，主要原料有首烏、紅棗、大米、黑豆、小米、黑米等，這道菜非常美味。
簡介
紅棗何首烏粥有凈血、安神、通經、補氣血之效。何首烏自古就是長壽圣藥，能強壯身體，旺盛精力，延緩衰老，另外它也可作為婦女產后保健補品。據
《本草綱目》記載：首烏能“養血益肝，固精益腎，健筋骨，烏須發，為滋補良藥”；紅棗“能補中益氣，養血生津”；“常食黑豆，可百病不生”。
制作原料
首烏、紅棗、大米、黑豆、小米、黑米等。
制作方法
方法一
將首烏，米，紅棗洗凈放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲成粥，放入紅糖煲沸即成，隨意食用。
方法二
將何首烏洗凈曬干，研為細粉，每次用20～30克，選上好粳米50克，紅棗2枚，白糖適量，加水500毫升，放入沙鍋內，先煮成稀粥，然后和入首烏粉，輕輕攪勻，用文火燒至數滾，見粥湯稠粘停火、蓋緊燜5分鐘即可。每天早晚餐溫熱頓服。效用：何首烏為蓼科多年生草本植物何首烏的塊根。本粥是一張民方，是由何首烏和粳米加水煮成，具有補肝腎，益精血，健脾胃，烏須發的效用。
使用癥狀
用于面色無華、未老先衰、肌膚干燥、形容憔悴、顏發早白。
療效
養肝補血，益腎抗老。適用于老年肝腎不足，陰血虧損，頭暈耳鳴，頭發早白，貧血，神經衰弱以及老年性高血脂，血管硬化，大便干燥等病癥。
注意事項
1．大便溏泄與痰濕盛者忌食；
2．忌與豬、羊肉血、無鱗魚、蘿卜、蔥、蒜等同用；
3．忌用鐵器煮粥。
參考資料 >