滿族食品，甜酸茶是是一種有著200年歷史的滿族傳統小吃。
食品簡介
甜酸茶是是一種有著200年歷史的滿族傳統小吃。《雙城縣志》記載：“春夏秋三季，人們用小米加黃豆水磨成汁，煮沸發酵后飲之，因其味道酸甜可口，故名酸茶。”既能消暑解渴、充饑，還有健脾開胃之功效，口味類似現在的果味酸奶。
上世紀四五十年代，酸茶不單在廟頭擺擔子，而且還走街串巷叫賣。“甜酸茶！大碗熱乎的！”吆喝聲帶著水音兒、帶著甜味兒，像一股清風，像一陣雨絲，使燥熱的空氣頓時顯得涼爽了許多。家里的孩子便會向母親要幾分零錢，跑去追上那蜂腰形的木桶，迫不及待地將錢遞過去。
賣酸茶的老頭兒便麻利地取出帶藍邊兒的粗瓷大碗，提起木勺，滿滿地盛上一碗油汪汪、黃亮亮、冒著上火兒的酸茶。有時，賣酸茶的老頭兒見你喝得舔嘴抹舌，會笑著再給你搭上一勺兒說：“這小子！嘴真壯！”說
也怪，酸茶是熱的，可喝進肚子后，卻會感到全身從里往外透著涼快！要不怎么叫消暑敗火的甜酸茶呢！
據傳說，有年夏天，慈禧慈禧在宮中吃什么解暑的東西都不滿意，聽大臣奏報，說雙城區有甜酸茶，便降下懿旨，命雙城堡派專熬酸茶為生的馬大腦袋進京，為老佛爺熬酸茶。老佛爺喝后眉開眼笑，賞了馬大腦袋100兩銀子。
女真人在多年生活實踐中積累經驗創造的甜酸茶是雜糧食品細做之精品。把谷物做成飲料，由吃谷物變成喝谷物，不僅能保留谷物中對人體健康有益的營養成分，而且消費者還能喝到口感更好，飲用更方便，吸收更容易。
“甜酸茶”是用小米、黃豆發泡后用水磨磨成汁，再經煮沸和發酵而成的一種飲品既能消暑解渴、充饑，還有健脾開胃之功效，口味類似現在的果味酸奶。據說，“甜酸茶”出自女真時代，已在雙城區等滿族聚居地盛行不衰上百年。清末，雙城街市上就有商家釀制出售，名氣最大的是商人劉普洲。劉普洲，祖籍在樂亭縣，以制作酸茶為業，人送雅號“劉酸茶”。上世紀三四十年代時，每逢夏季，雙城很多人家都要釀制“甜酸茶”，大街小巷叫賣聲不絕于耳。
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